2008年 11月 24日
チーズケーキ スフレタイプ グルテンフリー |
チーズケーキ二箱に、卵が５つも入る焼きチーズケーキ。
ふだんひとつのボウルで、ぐるぐるすべて材料を混ぜて焼く、という不精レシピばかりを使っているので、卵白の泡たてがあると、ボウルがもうひとつ要るんじゃないの、面倒ねえ、と思うけど、やってみれば、そう大変でもありませんでした。
こういうスフレタイプのチーズケーキは、なぜかこのあたりでは売られていません。
どうしてかしら。
しっかりいい焼き色がついて、こうばしくてしっとりしておいしいのに。
ちょっぴり入る粉は、玄米粉のブレンドを使っていますが、グルテンを避ける心配のない方は、薄力粉をお使いになってください。
レシピ
オーヴンは摂氏160度に温めておく。
底の抜けるケーキ型にオイルをスプレーしておく。
室温に戻したクリームチーズ 二箱（ひと箱は２２５ｇ）
卵黄 5個
室温に戻したバター ７０ｇ
ブラウンシュガー １５０ｇ
レモンの皮のすりおろし 1個分
レモン果汁 半個分
ミルク １００ｃｃ
卵白5個分 これに上記の砂糖半量を加えて硬く泡たてておく。
グルテンフリーのブレンド ６０ｇ
グルテンフリーの粉のブレンドは、玄米粉2カップに対して、ポテトスターチ3分の2カップ、タピオカ粉3分の1をあわせたもの。
グルテンを避ける必要のない方は、薄力粉で。
１）クリームチーズをよく泡たて器で攪拌し、卵黄、バターを順に混ぜて、砂糖の半量、レモンの皮、レモン果汁、ミルクも同様に混ぜる。
２）１）に粉と泡立てた卵白を交互に、泡をつぶさないように混ぜて、型に流して50分焼き、熱源を消してさらに10分間そのままにしておく。
烏龍茶をお伴に。
脂肪を洗い流してもらわねば。
こってりカロリーのある食事をしながら、ダイエットソーダを飲むひとを笑っているわたしも、そう変わらないかな？
ふだんひとつのボウルで、ぐるぐるすべて材料を混ぜて焼く、という不精レシピばかりを使っているので、卵白の泡たてがあると、ボウルがもうひとつ要るんじゃないの、面倒ねえ、と思うけど、やってみれば、そう大変でもありませんでした。
こういうスフレタイプのチーズケーキは、なぜかこのあたりでは売られていません。
どうしてかしら。
しっかりいい焼き色がついて、こうばしくてしっとりしておいしいのに。
ちょっぴり入る粉は、玄米粉のブレンドを使っていますが、グルテンを避ける心配のない方は、薄力粉をお使いになってください。
レシピ
オーヴンは摂氏160度に温めておく。
底の抜けるケーキ型にオイルをスプレーしておく。
室温に戻したクリームチーズ 二箱（ひと箱は２２５ｇ）
卵黄 5個
室温に戻したバター ７０ｇ
ブラウンシュガー １５０ｇ
レモンの皮のすりおろし 1個分
レモン果汁 半個分
ミルク １００ｃｃ
卵白5個分 これに上記の砂糖半量を加えて硬く泡たてておく。
グルテンフリーのブレンド ６０ｇ
グルテンフリーの粉のブレンドは、玄米粉2カップに対して、ポテトスターチ3分の2カップ、タピオカ粉3分の1をあわせたもの。
グルテンを避ける必要のない方は、薄力粉で。
１）クリームチーズをよく泡たて器で攪拌し、卵黄、バターを順に混ぜて、砂糖の半量、レモンの皮、レモン果汁、ミルクも同様に混ぜる。
２）１）に粉と泡立てた卵白を交互に、泡をつぶさないように混ぜて、型に流して50分焼き、熱源を消してさらに10分間そのままにしておく。
烏龍茶をお伴に。
脂肪を洗い流してもらわねば。
こってりカロリーのある食事をしながら、ダイエットソーダを飲むひとを笑っているわたしも、そう変わらないかな？
by ymomen
| 2008-11-24 04:23
| お菓子
|
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Comments(22)
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by
Yuka
at 2008-11-24 06:15
スフレタイプのチーズケーキ、どうしてこの国ではポピュラーではないのでしょうか？自分で焼くしかないですね。
鍋にあんずジャムとキルッシュを数滴たらして火にかけ、ぶつぶつ泡が出てきたら、それをはけでチーズケーキの上に塗ると、お店で売られているようなチーズケーキになりますよ、余計なお世話かもしれませんが
しかし、クリームチーズ：２箱に、ちょっと退いてます、わたし。
従姉は、ざるの上にカーゼガーゼを敷いてそこにプレーンタイプのヨーグルトを流し、一晩置いて水切り。それをクリームチーズの代わりに使ってました。これから、クリスマス・クッキーを焼いたり、オーブンをつけっ放しにするので、いっしょに焼いてみようかな？話は変わりますが、
Ｇｌｏｂａｌ Ｅｎｔｒｙ Ｃａｒｄってご存知ですか？ 空港の入国審査場に設置されたＫｉｏｓｋ機に自分でパスポートとこのカードを読み取らせてアメリカへ入国するセルフサービス・システム。費用は５年間有効で＄１００ですが、列に並ばなくてもいいので、便利。明日、面接に行ってきます。
結果はまたお知らせします。早起きしなければ。。。
鍋にあんずジャムとキルッシュを数滴たらして火にかけ、ぶつぶつ泡が出てきたら、それをはけでチーズケーキの上に塗ると、お店で売られているようなチーズケーキになりますよ、余計なお世話かもしれませんが
しかし、クリームチーズ：２箱に、ちょっと退いてます、わたし。
従姉は、ざるの上にカーゼガーゼを敷いてそこにプレーンタイプのヨーグルトを流し、一晩置いて水切り。それをクリームチーズの代わりに使ってました。これから、クリスマス・クッキーを焼いたり、オーブンをつけっ放しにするので、いっしょに焼いてみようかな？話は変わりますが、
Ｇｌｏｂａｌ Ｅｎｔｒｙ Ｃａｒｄってご存知ですか？ 空港の入国審査場に設置されたＫｉｏｓｋ機に自分でパスポートとこのカードを読み取らせてアメリカへ入国するセルフサービス・システム。費用は５年間有効で＄１００ですが、列に並ばなくてもいいので、便利。明日、面接に行ってきます。
結果はまたお知らせします。早起きしなければ。。。
0
at 2008-11-24 10:50
スフレタイプのチーズケーキ、ふわふわで美味しいですよね。
アメリカではあんまり人気がないのでしょうか？
ケーキを食べる時は、ダイエットはやはり忘れるしかないのではっ?!
それでも、ウーロン茶を選ぶお気持ちはひじょーにわかりますが・・・＾＾；
アメリカの方（だけではないかも、ですが）って、すっごく太っているのに、ことさら、ジュースじゃなくて水を探し回ったり、日本のレストランではダイエットコークを置いてない、と苦情を言われたりすること多いですよね。
そんな小さなところより、もっと根本的なところで対処したらどーですか、って思うことありますよ～。
・・・でも、もめんさんはすらっとしておられるイメージですが？
ハロウィンの青いドレスもおヤセさんサイズだった感じだし♪
アメリカではあんまり人気がないのでしょうか？
ケーキを食べる時は、ダイエットはやはり忘れるしかないのではっ?!
それでも、ウーロン茶を選ぶお気持ちはひじょーにわかりますが・・・＾＾；
アメリカの方（だけではないかも、ですが）って、すっごく太っているのに、ことさら、ジュースじゃなくて水を探し回ったり、日本のレストランではダイエットコークを置いてない、と苦情を言われたりすること多いですよね。
そんな小さなところより、もっと根本的なところで対処したらどーですか、って思うことありますよ～。
・・・でも、もめんさんはすらっとしておられるイメージですが？
ハロウィンの青いドレスもおヤセさんサイズだった感じだし♪
ああ、チーズのいい香りがしたような気がします> <
スフレタイプのもの、ふわりと口の中に広がるチーズの
香りと、口溶けが美味しいですよね〜＾＾
スフレに烏龍茶！なるほどー、さっぱりとしていいかもしれません。
ついつい、チーズケーキには濃いめの珈琲を飲んでしまいますが、
さっぱりしたい時は、烏龍茶、試してみます☆
あ、烏龍茶のコースターが和ですね♪カップに似合いますねー＾＾
スフレタイプのもの、ふわりと口の中に広がるチーズの
香りと、口溶けが美味しいですよね〜＾＾
スフレに烏龍茶！なるほどー、さっぱりとしていいかもしれません。
ついつい、チーズケーキには濃いめの珈琲を飲んでしまいますが、
さっぱりしたい時は、烏龍茶、試してみます☆
あ、烏龍茶のコースターが和ですね♪カップに似合いますねー＾＾
ヾ( ' - '*こんばんは。.゜。*・。♥♠♤♣
スフレタイプのチーズケーキ、大好き♪
お写真からも、しっとり、ふわふわば美味しさが伝わってきます☆
レシピもうれしいです。参考にさせていただきますね。。。* *。:☆.。†
スフレタイプのチーズケーキ、大好き♪
お写真からも、しっとり、ふわふわば美味しさが伝わってきます☆
レシピもうれしいです。参考にさせていただきますね。。。* *。:☆.。†
Commented
by
Saori
at 2008-11-25 00:09
卵5個にびっくりしましたが、写真を見ていたら5個くらいいいじゃない、なんて気になってきました（笑）
考えてみたら卵、毎日食べる事ないし、こういう機会でもなければうちでは消費しないかもしれません。
チーズケーキ好きな夫ならすごく喜びそうなケーキ＾＾
私も作ってみたいです。
あ、私も「ボウル2個も使うの！？」と面倒な気持ちになるの分かります・・・
↓偶然なのですが！今朝ローズヒップをラプサンスーチョンに入れて飲んだんです。とても酸味とスモークされたお茶の味が合ってていいなあ、って思ったのですが、もめんさんのコメントのお返事に「ウーロン茶と合わせるといい」と書いてあってびっくり。中国茶との相性、本当にいいですよ！
考えてみたら卵、毎日食べる事ないし、こういう機会でもなければうちでは消費しないかもしれません。
チーズケーキ好きな夫ならすごく喜びそうなケーキ＾＾
私も作ってみたいです。
あ、私も「ボウル2個も使うの！？」と面倒な気持ちになるの分かります・・・
↓偶然なのですが！今朝ローズヒップをラプサンスーチョンに入れて飲んだんです。とても酸味とスモークされたお茶の味が合ってていいなあ、って思ったのですが、もめんさんのコメントのお返事に「ウーロン茶と合わせるといい」と書いてあってびっくり。中国茶との相性、本当にいいですよ！
おいしそう!!!
ちょっと質問です。
Phillyのクリームチーズ1箱何グラムですか? (オンスでも良いです)。
こっちのより大きく見えるので、もし作るとしたら(私の腕じゃちょっと無理そうなレシピですが 爆)、確認しなきゃっと思って＾＾。
ちょっと質問です。
Phillyのクリームチーズ1箱何グラムですか? (オンスでも良いです)。
こっちのより大きく見えるので、もし作るとしたら(私の腕じゃちょっと無理そうなレシピですが 爆)、確認しなきゃっと思って＾＾。
後姿の彼女はHeidi Swansonさんで101cookbooksという素敵なブログもされています。サンフラン在住で、彼女の料理本もヴィヴィットな写真が並んでいてきれいです。スフレチーズケーキは昔良く作りました。焼いている間の香りも幸せな気分になりますよね。久し振りに作ってみようかな。私も。
Yukaさん、
ここで見るチーズケーキのレシピには、4－6箱を一度に使うものもあるので、2箱は、まだいいほうですよ 笑。
ヨーグルトチーズも、義母方の食卓にはよく登場するもので、中東の食材店に行くと、すでにウェイを取り去ったものがパックに入って売られています。
確かにこちらのほうがカロリーが低いでしょうけど、やっぱり実際に焼いてみると、クリームチーズの濃厚さが恋しくて満足できないのは、わたしの嗜好がすっかりＵＳ化したのでしょうかね。
いけない、いけない。
体型もＵＳ化しそうですもん。
アプリコットジャムをお酒でゆるめるコーティング、いいですよね。
今回はそこまで頭が回りませんでした。
次回は忘れないでやりましょう。
Ｇｌｏｂａｌ・・・・、
初耳です。
頻繁に出国なさる方には便利でしょうね。
面接はそれの・・・？
ここで見るチーズケーキのレシピには、4－6箱を一度に使うものもあるので、2箱は、まだいいほうですよ 笑。
ヨーグルトチーズも、義母方の食卓にはよく登場するもので、中東の食材店に行くと、すでにウェイを取り去ったものがパックに入って売られています。
確かにこちらのほうがカロリーが低いでしょうけど、やっぱり実際に焼いてみると、クリームチーズの濃厚さが恋しくて満足できないのは、わたしの嗜好がすっかりＵＳ化したのでしょうかね。
いけない、いけない。
体型もＵＳ化しそうですもん。
アプリコットジャムをお酒でゆるめるコーティング、いいですよね。
今回はそこまで頭が回りませんでした。
次回は忘れないでやりましょう。
Ｇｌｏｂａｌ・・・・、
初耳です。
頻繁に出国なさる方には便利でしょうね。
面接はそれの・・・？
Ｍｉｋｉさん、
ケーキを食べながら、焼きながら、ダイエット、とつぶやいているのは、”オンナノサガ”でありましょう 笑。
欲望を満たしながらも、脂肪の蓄積の畏れも頭から離れない・・・・。
Ｍｉｋｉさんのブログではおいしいもの満載で、くやしまぎれに、わたしは食べられないからこれでカロリーをセイヴしたといいましたが、自分で作ってホールのまま冷蔵庫にあるなんて、もう、ちゃら、ですよ・・・・。
ははは・・・・、
（と弱気に笑う・・・）
ここにいればわたしはスリムなほうですが、帰国すると、たくましい体型と母に言われます 笑。
帰国したときに、焼肉食べ放題というところに家族で行ったときのこと。
焼肉は確かに食べ放題でしたが、ジムはダイエットコークをどんどんおかわり。
それに日本のグラスって、小さいのですよね。
日本の方にはそれがふつうでも、（いまの）わたしが見ても小さい。
飲み物はおかわりするたびにチャージされていて、ちっとも得した会計ではありませんでした 涙。
ケーキを食べながら、焼きながら、ダイエット、とつぶやいているのは、”オンナノサガ”でありましょう 笑。
欲望を満たしながらも、脂肪の蓄積の畏れも頭から離れない・・・・。
Ｍｉｋｉさんのブログではおいしいもの満載で、くやしまぎれに、わたしは食べられないからこれでカロリーをセイヴしたといいましたが、自分で作ってホールのまま冷蔵庫にあるなんて、もう、ちゃら、ですよ・・・・。
ははは・・・・、
（と弱気に笑う・・・）
ここにいればわたしはスリムなほうですが、帰国すると、たくましい体型と母に言われます 笑。
帰国したときに、焼肉食べ放題というところに家族で行ったときのこと。
焼肉は確かに食べ放題でしたが、ジムはダイエットコークをどんどんおかわり。
それに日本のグラスって、小さいのですよね。
日本の方にはそれがふつうでも、（いまの）わたしが見ても小さい。
飲み物はおかわりするたびにチャージされていて、ちっとも得した会計ではありませんでした 涙。
Ｍｉ－ｍｉａｎさん、
あ、
そうでした。
チーズケーキには濃い目に淹れたコーヒーがあいますね。
しばらくコーヒーから遠ざかっているから、考えませんでしたよ。
ここのところ、揚げ物食べたくって、いざ食べたら胃がおかしくて、どうすればいいのかわからないから烏龍茶を飲んで、胃のなかを洗浄しているつもりなんです。
体中の脂肪、流れてほしいですー 笑。
あ、
そうでした。
チーズケーキには濃い目に淹れたコーヒーがあいますね。
しばらくコーヒーから遠ざかっているから、考えませんでしたよ。
ここのところ、揚げ物食べたくって、いざ食べたら胃がおかしくて、どうすればいいのかわからないから烏龍茶を飲んで、胃のなかを洗浄しているつもりなんです。
体中の脂肪、流れてほしいですー 笑。
Ｌｏｖｅさん、
わたしの作るものも、ぜんぶかんたんレシピですよ、
はは。
正真正銘の無精者ですもん。
でも、これも、卵白の泡たてがはいるだけで、あとはかんたんですよ。
ふつう、これだけの卵、チーズケーキに入らないものですよね。
わたしの作るものも、ぜんぶかんたんレシピですよ、
はは。
正真正銘の無精者ですもん。
でも、これも、卵白の泡たてがはいるだけで、あとはかんたんですよ。
ふつう、これだけの卵、チーズケーキに入らないものですよね。
Ｓａｏｒｉさん！
ラプソンスーチョン！
わたし、このお茶を飲んでみたくて、やっと昨年かったのですが、これだけは飲めない。
強い香りが好きなわたしでも、これだけは燻した香りなのか何なのか、飲めない。
悪質なお茶だったのでしょうか？
あちこちで、このお茶を多くのひとに好まれると聞くので、首をひねるばかりなんです。
わたしも、ローズヒップやハイビスカスとブレンドしてみようかしら。
チャイニーズのお茶は、すっきりした後味ばかりなので、ラプソンスーチョンの味は、わたしにとっては、摩訶不思議としか言えない 笑！
卵の多さ・・・・。
でももっとクリームチーズが入るよりも、カロリーは抑えられていますよね。
玉子焼きなんて作ったら、5－6個はすぐになくなってしまうから、そうびっくりすることはないかも、ですよね。
（と、無理矢理納得する）
ご主人、チーズケーキ、お好きなんですね。
ジムはどうでもいいみたい。
ほんとにご近所だったら、半分さしあげたいです。
ラプソンスーチョン！
わたし、このお茶を飲んでみたくて、やっと昨年かったのですが、これだけは飲めない。
強い香りが好きなわたしでも、これだけは燻した香りなのか何なのか、飲めない。
悪質なお茶だったのでしょうか？
あちこちで、このお茶を多くのひとに好まれると聞くので、首をひねるばかりなんです。
わたしも、ローズヒップやハイビスカスとブレンドしてみようかしら。
チャイニーズのお茶は、すっきりした後味ばかりなので、ラプソンスーチョンの味は、わたしにとっては、摩訶不思議としか言えない 笑！
卵の多さ・・・・。
でももっとクリームチーズが入るよりも、カロリーは抑えられていますよね。
玉子焼きなんて作ったら、5－6個はすぐになくなってしまうから、そうびっくりすることはないかも、ですよね。
（と、無理矢理納得する）
ご主人、チーズケーキ、お好きなんですね。
ジムはどうでもいいみたい。
ほんとにご近所だったら、半分さしあげたいです。
Ｍｅｌｏさん、
クリームチーズはひとはこ、8オンス（２２６ｇ）。
そちらと同じですか？
日本では違うでしょうか？
違うかもね。
レシピにグラムを書いておきます。
わたしにできるんですから、Ｍｅｌｏさんにもできますって。
クリームチーズはひとはこ、8オンス（２２６ｇ）。
そちらと同じですか？
日本では違うでしょうか？
違うかもね。
レシピにグラムを書いておきます。
わたしにできるんですから、Ｍｅｌｏさんにもできますって。
Ｋｎａｃｈｕさん、
存じません。
その方。
検索してみます。
教えてくださってうれしいです。
そちらは、おなじＵＳでも食のグレードが高いように思います。
そちらのファーマーズマーケット、行ってみたいです。
こういうチーズケーキ、Ｋｎａｃｈｕさんにはもってのほかじゃありません？
ヘルシーなレシピを拝見しながら、どうも、ヘルシーとはいえないレシピを使っているわたしなので、こういう記事のときにＫｎａｃｈｕさんにコメントいただいて、あ、見つかってしまった、という感じです 笑。
存じません。
その方。
検索してみます。
教えてくださってうれしいです。
そちらは、おなじＵＳでも食のグレードが高いように思います。
そちらのファーマーズマーケット、行ってみたいです。
こういうチーズケーキ、Ｋｎａｃｈｕさんにはもってのほかじゃありません？
ヘルシーなレシピを拝見しながら、どうも、ヘルシーとはいえないレシピを使っているわたしなので、こういう記事のときにＫｎａｃｈｕさんにコメントいただいて、あ、見つかってしまった、という感じです 笑。
Commented
by
林檎
at 2008-11-25 08:32
初めまして。カナダに住む林檎です。
チーズケーキ、とっても良い色に焼けていますね。
確かにスフレタイプのチーズケーキは、カナダでも少ないです。
やっぱり一手間掛かるので、作るのもポピュラーではないのかも。
私も一時、スフレチーズケーキに凝ってましたが、フワフワ膨らんでも時間がたつと萎んでしまうのが残念でした。
日本のチーズケーキみたいに出来ると良いんですけど。
また遊びに来ますね。
チーズケーキ、とっても良い色に焼けていますね。
確かにスフレタイプのチーズケーキは、カナダでも少ないです。
やっぱり一手間掛かるので、作るのもポピュラーではないのかも。
私も一時、スフレチーズケーキに凝ってましたが、フワフワ膨らんでも時間がたつと萎んでしまうのが残念でした。
日本のチーズケーキみたいに出来ると良いんですけど。
また遊びに来ますね。
林檎さん、
はじめまして。
カナダはどちらでしょうか。
わたしは行ったことがないのですが、夫が行き、とても美しいところだと感嘆していました。
そうなんですよねえ。
陥没しますよねえ 笑！
でもその姿もまたおもしろいと思います。
はじめまして。
カナダはどちらでしょうか。
わたしは行ったことがないのですが、夫が行き、とても美しいところだと感嘆していました。
そうなんですよねえ。
陥没しますよねえ 笑！
でもその姿もまたおもしろいと思います。
ありがとうございます。
予感的中。
こっちのは200gです。
たぶん昔は226ｇ(っていうか半パウンドよね)だったんだけど、EUの法律でグラム表示が義務付けられたときにほかのヨーロッパの国々用に200gになったんでしょう。
がんばって焼いてみようかしら?
予感的中。
こっちのは200gです。
たぶん昔は226ｇ(っていうか半パウンドよね)だったんだけど、EUの法律でグラム表示が義務付けられたときにほかのヨーロッパの国々用に200gになったんでしょう。
がんばって焼いてみようかしら?
Ｍｅｌｏさん、
あっ、
違ってましたが。
そちらのひと箱あたりの容量とは。
訊いてくださって幸いでした。
重さをパウンドで量るのが主流なのは、もはやＵＳだけなのかしら。
がんばらなくても焼けますって 笑。
あっ、
違ってましたが。
そちらのひと箱あたりの容量とは。
訊いてくださって幸いでした。
重さをパウンドで量るのが主流なのは、もはやＵＳだけなのかしら。
がんばらなくても焼けますって 笑。
Commented
by
kotokoto
at 2008-11-27 13:56
