かんたんわらび餅

わらびもち、ときどき食べたくなりませんか。

こればかりはわたし流にたくさん作れば、冷蔵庫で食感が変化してしまうので、その日のうちに食べきる分量を作るのがいいようです。

耐熱ボウルにわらび粉に少しブラウンシュガーを加えて、熱湯でとろりとなるくらいまぜ、よく混ざったところで、ラップをふわりとかけて、電子レンジで加熱します。
１－２食分ですから、加熱は１－２分でじゅうぶん。
わらび粉大さじ２に砂糖は小さじ１くらい。
熱湯は多すぎないように少しづつ加えます。

湯気でやけどしないようにラップをはずして、スプーンでよく混ぜて、冷まします。
すぐに食べたいときは、直接冷水をかけて冷やします。

それをスプーンですくって、きな粉にまぶし、蜂蜜をたらしていただきます。
黒蜜があればもちろん黒蜜で。

日本食のお店で買ったわらび粉には、”Ａｒｒｏｗｒｏｏｔ　ｓｔａｒｃｈ”と表記されていました。
Ａｒｒｏｗｒｏｏｔ　ｓｔａｒｃｈなら、地元にある自然食のお店にあります。
それじゃあ、もうわざわざ日本食のお店でわらび粉を買うことないんですね。
もしかしたら、タピオカ粉でも、同じような仕上がりでできるのかもしれませんね。

アトランタに行くたびに、ハイウエイを走りながら緑の濃い木々に目を奪われます。
それらの木を覆うのは葛。
たくさんの葛。
こちらでも、”Ｋｕｄｚｕ”と言うのです。
葛の粉は高価ですが、こちらでもこれらが食用として利用されているのか気になります。

グルテンを避けていると、こんなでんぷん質の素材はありがたい存在です。

＊自然食に詳しい方に、Ａｒｒｏｗｒｏｏｔのことをお尋ねしたら、葛の一種だと教えてくださいました。体を冷やす効果のある食材なのだそうです。