水で淹れるお茶

冷茶用に使っていた安物の烏龍茶も、柿の葉、どくだみなどもなくなりました。
水にティーバッグを入れておけば作れるというお茶を使っています。

そんなお茶を母が数種送ってくれましたが、どんどんなくなっていきます。
先日出かけた親族会での手土産に、日本びいきの叔父や叔母にも分けてあげたので、もうほとんど手元に残りません。

水出しできるというティーバッグと熱湯で淹れるものの違いは何でしょうか。
葉が細かいということでしょうか。

でもそういえば水で緑茶を淹れるというやりかたも聞いたことがあります。
それは急須で淹れていましたが、わたし流にやってみました。

大きなガラスの瓶に水を満たし、ただお茶の葉を入れて一晩冷蔵庫で冷やし、翌朝葉を取り除いて、ピッチャーにあけます。
瓶はアーティーチョークのマリネが入っていたもの。

葉が少しずつ水の中で下りていく姿がおもしろい。

これでしっかりお茶のいい味が出ています。
とくに緑茶は温度の高すぎるお湯では風味を損なうと聞きますから、水で淹れるというのは案外いい方法なのかもしれません。

このほか、ルイボス・ティーのブレンドのティー・バッグでも試しましたが、これも成功。

お湯を沸かしてまた冷まして、という手間がないのがいいですね。