お稲荷さん五つ

これも、ときどきとーっても食べたくなるもの。

平岩弓枝さんの”御宿かわせみ”に稲荷寿司の出店が登場し、お吉さんが買いに走るという場面がありませんでしたか。

わたしは油揚げを煮て半分に切っているものを買って、小分けにして冷凍しておいたものを使っています。

冷凍しておいた玄米を一食分電子レンジで加熱して、酢も打たずに油揚げのなかに入れ、底に塩と一緒にすった胡麻をまぶしておしまい。
わたしの玄米一食分で、五つの小ぶりなお稲荷さんができます。