トリ手羽先の塩焼き

実にかんたん極まりない、手羽先に塩をふって焼いただけのこと。
オーヴンでブロイル。
外でグリルにしてもいいですね。
うちではみんな大好きです。

チキンウイングというと、ふつうこちらでは素揚げした手羽先に赤唐辛子のソースをからめているもので、スポーツバーなどでは人気のメニュー。
うちではみんな辛いのが苦手です。

ポパイのフライドチキンなど、わたしはたまにとーっても食べたくなりますが、うちではジムもこどもも好きじゃありません。

でも、これなら食べます。

こどものベビーシッターをしてくれるＤＪという男の子にこれを食べさせたら、いくらでも食べます。
１７歳の料理もする子なんですが、
”これどうやって料理したのかしらないけど、うまい！”
と言いながら、呆れるほど食べます。

うちにあるいちばん大きなクッキーシートで入るだけ焼いておくと、どんどん食べて、おやつにも食べて、残るとわたしはたっぷりの野菜をきざんでスープにします。

手羽先にはコラーゲンもたっぷりで、こうして焼けば脂肪も落ちて体にもいいと思います。
トリの脂肪はかなり解け落ちて、クッキーシートにそれがたっぷりたまっています。
これが体内に入るかもしれないと思うとぞっとする、と思いながらジャーに注いで破棄します。
これをシンクに流すと、パイプが詰まるし、水処理の汚染のもとにもなるそうです。
アメリカの家庭で感謝祭には七面鳥を焼きますが、この直前になると、七面鳥の脂肪をシンクに流さないようにとすすめる注意書きのチラシが新聞にはさまって配られるくらいです。
人間の体にはいるのも健康に悪いけど、シンクの水のパイプにもいけません。

せっかくわざわざオーヴンを使うなら、焼くだけでおいしい野菜も焼いておきます。
きょうはピーマン。
ピーマンを焼いて、レモン醤油でいただくのが好きです。