お萩じゃないけど・・・・

お萩を食べたいなー、と思うのだけど、うちではお萩を作っても食べるのはわたしひとり。
お萩は作ったその日にいただかないと、翌日にはもち米の部分が固くなっておいしくない。

Kayongさんにヤクバブを教わってからは、しばらくひっきりなしに作っていた時期がありました。
Kayongさんの作られるヤクバブは本式で、わたしのはあくまでもわたし流のいんちきなんですが。
先日冷凍庫に残っていた最後の一食をいただいて、やっぱりおいしい、とまた作りました。

グルテンフリーのお菓子としても優秀。
ボウルに盛ると、甘いおこわとしか見えないけど、わたしにとってはお菓子の部類。

ちょっとだけ作るというのができないわたし。
大量生産！
７合分。
玄米もち米を炊いて、クコの実、デイツ、ドライブルーベリー、ドライクランベリー、松の実、生姜のグラッセ、甘栗、粒餡を混ぜ、ちょっぴりの醤油をたらして大きくほぐすように混ぜます。
粒餡は大量に作って冷凍しておいたもの。

これをいくつにもラップで包装して冷凍保存。
食べたいというときに、これを電子レンジにかけていただきます。

冷凍庫に銀杏もあったのをあとで思い出しました。
銀杏もいれればよかった・・・・。