ハートのメレンゲ

おてんばが、メレンゲを食べたいと発作的に言いました。

それでは、ちょうどカスタード・トーストの冷凍もなくなったところなので、全卵４つ使うところを、卵黄３つと全卵２つにして、卵白みっつぶんを確保。

バレンタイン・デイも近づいていることだから、ピンクのハートに。
ペパーミント風味か、バニラ風味かと、おてんばに訊くと、バニラ。

今年のバレンタイン・シーズンは、この調子で低カロリーで乗り切れるでしょうか？

濃厚なチョコレートのお菓子、やっぱり作ることになるのかしら。

卵白みっつぶんに、クリーム・オブ・タータをほんの少し加えて泡立て始め、粉砂糖１００ｇを何回かに分けて、泡立てます。
華氏２３０度で４０分焼き、そのままオーヴンからクッキーシートを出さないまま、さらに４０分。
以前のメレンゲ・キッスの記事を見たら、同じ量の卵白に対して、グラニュー糖を２００ｇ入れていますね。
今回は、わたしの間違いで入れた半分の量の砂糖ですが、これでも問題ないようです。
いいかげんでごめんなさい。