餅つき

昨日、コロラド州南部の日米協会（Japanese American Society)の餅つきが、ありました。
日米協会には、昨年夏に加入したきり、多くの催しのお誘いに不義理をしていました。
新年初回の催しには必ずご一緒して、今年こそは、この会を楽しませていただきたいと思っています。

寒い朝。
我が家の近辺では濃霧で、出かける時刻を遅らせたお天気。
会場のコロラド・カレッジでも、外気温が低いために、館内でのお餅つきでした。

わたしは始終、カフェテリアの台所で、お餅を丸めていました。
大盛況で、お餅がみなさんに追いつかない。
この日、協会では60パウンドのもち米を水に漬けて準備していました、杵つきと、台所にある2台の餅つき機がフル稼働して、間に合わない。
手は粉だらけで、わたしは新顔ですから、今回こそはみんな忙しい台所で写真を撮るわけにはいきませんでした
写真は、どれもきょう家でお餅を作ったときのものです。

餅つきの臼は、もう何年もまえに会長の丸山さんが、日本からお持ち帰りになったものだそうです。

イヴェントは2時間のはずが、3時間になりましたが、それでも20パウンドのもち米が残りました。
それを分けていただいて、持ち帰り、きょうはそれをどうしようかと悩んだ結果、蒸篭で蒸して、パン焼き器のパスタ・ドウ機能で、お餅がつけるものか試してみることに。

結果は難あり。
二度試しましたが、どちらの場合も、きめが粗い仕上がりです。
パン生地を捏ねる速度では遅すぎるようです。
連続したこねが必要なので、最初捏ねる20分が終了すると休ませるレベルに入るときに、一度スイッチを切って、またドウサイクルを開始。
これを２回繰り返しても、お餅はすっかりなめらかにはなりませんでした。

それでも、丸めて、冷凍して、これから欲しいときに解凍しながらいただくつもりです。
おてんばとふたりで味見。
けっこうおいしい。
思ったよりも、ずっとおいしい。
うちでお餅は、焼かないで、深い皿にお餅とちょと水を落として、電子レンジで加熱します。
柔らかいお餅が好みなので。

またこうやって、お餅作るのもいいと思いました。
きのうの餅つきには、友人家族も来てくれたのですが、実家が旧家という彼女がこどものころは、暮れになると二十臼ついていた、という話を聞きました。
そういえば、このパン焼き器、この友人からもらったものでした。
使わなくなったという彼女から貸してもらって、そのままになっていたら、そのうちにくれると言ってくれて。
うちではうどんの生地作り、パン作り、と活躍してくれています。