2007年 10月 20日
林檎の蜂蜜ファー・ブレトン |
またまた林檎の焼き菓子。
ファー・ブレトンは、プルーンを生地に沈めて焼くのが決まりだそうですが、林檎のスライスをたくさんとじこめて焼きました。
先日のクラフティーよりも粉と卵の割合の多い生地で。
サワークリームが入りますが、なければプレーン・ヨーグルトを使ってもおいしいと思います。
仕上がりに杏ジャムでおめかしするので、ますますおいしそうだと思いませんか。
これだけのことなのに、わたしにしては、手が込んだお菓子のように思えます。
レシピ
オーブンは摂氏１８０度に温めておく。
パイレックスにバターを塗っておく。
卵 ３個
蜂蜜 １００ｃｃ
サワークリーム ２５０ｃｃ
ミルク ２５０ｃｃ
林檎のリキュール 大匙２
小麦粉 ２５０ｃｃ
以上を順に混ぜて生地を作る。
林檎 ２－３個
バター 胡桃大
杏ジャム 大匙２
型にかわをむいてスライスした林檎を並べて、生地を流し、ところどころにちぎったバターをのせて５５分焼く。
ブロイルのモードに切り換えて、さらに２分焼き、焦げ目をつける。
オーブンからケーキを出してすぐ、杏ジャムを塗る。
今回は林檎の皮と芯を、すぐにはコンポースト行きにはしないで、酵母をおこすことにしました。
ともだちとのドミノで集まった日のデザートになりました。
ファー・ブレトンは、プルーンを生地に沈めて焼くのが決まりだそうですが、林檎のスライスをたくさんとじこめて焼きました。
先日のクラフティーよりも粉と卵の割合の多い生地で。
サワークリームが入りますが、なければプレーン・ヨーグルトを使ってもおいしいと思います。
仕上がりに杏ジャムでおめかしするので、ますますおいしそうだと思いませんか。
これだけのことなのに、わたしにしては、手が込んだお菓子のように思えます。
レシピ
オーブンは摂氏１８０度に温めておく。
パイレックスにバターを塗っておく。
卵 ３個
蜂蜜 １００ｃｃ
サワークリーム ２５０ｃｃ
ミルク ２５０ｃｃ
林檎のリキュール 大匙２
小麦粉 ２５０ｃｃ
以上を順に混ぜて生地を作る。
林檎 ２－３個
バター 胡桃大
杏ジャム 大匙２
型にかわをむいてスライスした林檎を並べて、生地を流し、ところどころにちぎったバターをのせて５５分焼く。
ブロイルのモードに切り換えて、さらに２分焼き、焦げ目をつける。
オーブンからケーキを出してすぐ、杏ジャムを塗る。
今回は林檎の皮と芯を、すぐにはコンポースト行きにはしないで、酵母をおこすことにしました。
ともだちとのドミノで集まった日のデザートになりました。
by ymomen
| 2007-10-20 03:32
| お菓子
|
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Comments(12)
at 2007-10-20 10:13
先日、ユタ出身のアメリカ人１０人（モルモン）ちょっとと食事に行って来ました。なんだか、久々の田舎臭さがなんとも懐かしかったのです。これで私も芯から”田舎者”ということです・笑
でも、一歩でたら、また北京の市内。
なんだか、ユタでゆっくりと、ちょっとつまらないぐらいのんびりとした御呼ばれを思い出しました。実は、周りの流れに押されてなくて、ゆっくりと自分たちの時間を確保した”いこい”の時間なんですよね。こうやって写真を眺めてみて、はっきりと分かりました、こういうお茶会のよさが。
さて、土曜の朝です。
コーヒー味のミルク(笑）を飲んで、子供を起こして、市内ど真ん中のお友達の家でお誕生会です・・・本気でヘトヘトになったら、日本よりも、アメリカの田舎に行った方が充電できる気がします。では、その時には、暖炉の前で寝させてください！笑
でも、一歩でたら、また北京の市内。
なんだか、ユタでゆっくりと、ちょっとつまらないぐらいのんびりとした御呼ばれを思い出しました。実は、周りの流れに押されてなくて、ゆっくりと自分たちの時間を確保した”いこい”の時間なんですよね。こうやって写真を眺めてみて、はっきりと分かりました、こういうお茶会のよさが。
さて、土曜の朝です。
コーヒー味のミルク(笑）を飲んで、子供を起こして、市内ど真ん中のお友達の家でお誕生会です・・・本気でヘトヘトになったら、日本よりも、アメリカの田舎に行った方が充電できる気がします。では、その時には、暖炉の前で寝させてください！笑
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momen流とおっしゃりながら、丁寧なお菓子作り。
そして、仲の良いお友達とのお茶会。
博多時代を思い出しました。
みんなでご自慢のお菓子を持ち寄って、わが家の庭によく集っていました。（狭い庭ですが）
本当にゆっくりとした、素敵な時間が共有できたものです。
みんなで、キルト・ビーをしようと言っていましたが、帰ったらみんな老眼で（中国語で老眼は素敵なことに花眼と言うんですって！！）、やっぱりおしゃべりだけになるのかな。
そして、仲の良いお友達とのお茶会。
博多時代を思い出しました。
みんなでご自慢のお菓子を持ち寄って、わが家の庭によく集っていました。（狭い庭ですが）
本当にゆっくりとした、素敵な時間が共有できたものです。
みんなで、キルト・ビーをしようと言っていましたが、帰ったらみんな老眼で（中国語で老眼は素敵なことに花眼と言うんですって！！）、やっぱりおしゃべりだけになるのかな。
Commented
by
Saori
at 2007-10-20 21:23
リンゴのお菓子、またちょっと違ったタイプですね。
これもとても美味しそう！
今日、スーパーに行って、先日のバナナのお菓子、ためしに作ろう！とバナナを買ったのに、肝心のサワークリームを買うのを忘れました・・・！
明日また買いに行きます（＞＜）
それよりも気になるのはドミノ・・・私、ドミノ倒ししかしらないんですが、これは本来の遊び方ではないですよね（笑）
ドミノってどんな遊びなんでしょう！？
これもとても美味しそう！
今日、スーパーに行って、先日のバナナのお菓子、ためしに作ろう！とバナナを買ったのに、肝心のサワークリームを買うのを忘れました・・・！
明日また買いに行きます（＞＜）
それよりも気になるのはドミノ・・・私、ドミノ倒ししかしらないんですが、これは本来の遊び方ではないですよね（笑）
ドミノってどんな遊びなんでしょう！？
Ｍｉｋｏｍｉｋｏさん、
どんな環境が、いちばん落ち着くかというと、どうなのでしょう。
いまのわたしは、引っ越したいような気持ちもあるのですが、この静かな環境も、実はわたしにあっているのかもしれません。
北京、都会ですものね。
でも、お慣れになたようにも、お見受けしています。
これはお茶会といっても、お昼ご飯をはさんでのドミノ遊びなんですよ。
止まらないおしゃべりの伴う。
こどもが生まれる前からのもので、こどもがうんと小さいときは、お休みしていましたが、最近、ときどき入れてもらっています。
どんな環境が、いちばん落ち着くかというと、どうなのでしょう。
いまのわたしは、引っ越したいような気持ちもあるのですが、この静かな環境も、実はわたしにあっているのかもしれません。
北京、都会ですものね。
でも、お慣れになたようにも、お見受けしています。
これはお茶会といっても、お昼ご飯をはさんでのドミノ遊びなんですよ。
止まらないおしゃべりの伴う。
こどもが生まれる前からのもので、こどもがうんと小さいときは、お休みしていましたが、最近、ときどき入れてもらっています。
Ｍｏｒｉｍａｍａｎさん、
花眼！
わたしも花眼です。
いい言葉を教えていただきました。
お庭のお茶会、
すてきですね。
Ｍｏｒｉｍａｍａｎさんも、もうすこしなさったら、お時間、できますね。
このドミノ、もう長く続いているのですよ。
簡単なゲームなので、おしゃべりが途絶えません。
花眼！
わたしも花眼です。
いい言葉を教えていただきました。
お庭のお茶会、
すてきですね。
Ｍｏｒｉｍａｍａｎさんも、もうすこしなさったら、お時間、できますね。
このドミノ、もう長く続いているのですよ。
簡単なゲームなので、おしゃべりが途絶えません。
Ｓａｏｒｉさん、
ドミノは、数あわせみたいなもの。
単純ながら、飽きないゲームです。
１点につき、１セント賭けてのゲーム！
細かいながらも、お金が行ったり来たり。
賭博！
女数名集まって、明るいうちから賭博にふける！
ゲームも楽しいけど、おしゃべりとゲームのどちらが主体かというと、おしゃべりかもしれません。
両立してこそ、おもしろい。
で、その日のホステスが、お昼ごはんご馳走してくださるの。
この写真の日は、Ｊｕｎｃｏｂｉｒｄさんのお宅ででした。
数日後に帰国をひかえての、あわただしいところ。
それでも、これはもう３週間くらい前のことなので、そろそろＪｕｎｃｏｂｉｒｄさんもまた帰ってきますね。
おてんばが３時半に帰ってくるので、それにあわせてわたしはひとり抜ける、という日でした。
Ｊｕｎｃｏｂｉｒｄさんの家から我が家まで、車で１時間弱、というところです。
バナナパイ、作られますか。
うちにもバナナがあるので、また作ろうかと思っています。
ドミノは、数あわせみたいなもの。
単純ながら、飽きないゲームです。
１点につき、１セント賭けてのゲーム！
細かいながらも、お金が行ったり来たり。
賭博！
女数名集まって、明るいうちから賭博にふける！
ゲームも楽しいけど、おしゃべりとゲームのどちらが主体かというと、おしゃべりかもしれません。
両立してこそ、おもしろい。
で、その日のホステスが、お昼ごはんご馳走してくださるの。
この写真の日は、Ｊｕｎｃｏｂｉｒｄさんのお宅ででした。
数日後に帰国をひかえての、あわただしいところ。
それでも、これはもう３週間くらい前のことなので、そろそろＪｕｎｃｏｂｉｒｄさんもまた帰ってきますね。
おてんばが３時半に帰ってくるので、それにあわせてわたしはひとり抜ける、という日でした。
Ｊｕｎｃｏｂｉｒｄさんの家から我が家まで、車で１時間弱、というところです。
バナナパイ、作られますか。
うちにもバナナがあるので、また作ろうかと思っています。
ファー・ブレトン聞きなれない名前です。
美味しそうです！
サワークリーム日本ではちょっとしか入ってなくて
高い様な気がします。プレーンヨーグルトなるほど！
ヨーグルトで作ってみますね。
↓コンポスター、驚きました！植木鉢で出来てしまうのですね。
発酵分解段階いろいろ大丈夫なものですか？
実行しているymomenさん偉いです。
美味しそうです！
サワークリーム日本ではちょっとしか入ってなくて
高い様な気がします。プレーンヨーグルトなるほど！
ヨーグルトで作ってみますね。
↓コンポスター、驚きました！植木鉢で出来てしまうのですね。
発酵分解段階いろいろ大丈夫なものですか？
実行しているymomenさん偉いです。
わ〜。こんな時間に見てしまいました。。
また、こんな美味しそうなものを........。
珈琲と一緒に、はいって出してくれたら、、幸せだな〜。
そして、なんていい感じのティータイム風景。
ああ、お仲間に入りたいです〜〜。
また、こんな美味しそうなものを........。
珈琲と一緒に、はいって出してくれたら、、幸せだな〜。
そして、なんていい感じのティータイム風景。
ああ、お仲間に入りたいです〜〜。
Ｍｕｕｍｉｍａｍｍａｎさん、
ちゃんとしたコンポースター、以前買ったのですが、役に立たずに、中でただ生ゴミが乾燥していくだけでした。
ドラム式のぐるぐるハンドルを回すタイプのものが、よさそうです。
もしまた買うなら、それにしようと思いますが、けっこうなお値段なので、今は、この簡易式。
うまく発酵しているかというと、問題もあるのですけど、ゴミの処理に多額を使うというのも納得いかないので。
ファー・ブレトンは、フランスのクラフティやクレープの応用らしいです。
小麦粉をミルクと卵で溶いたゆるい生地をどういう濃度で、どういう厚さで、どんな果物をとじこめて焼くかの違いのようです。
ちゃんとしたコンポースター、以前買ったのですが、役に立たずに、中でただ生ゴミが乾燥していくだけでした。
ドラム式のぐるぐるハンドルを回すタイプのものが、よさそうです。
もしまた買うなら、それにしようと思いますが、けっこうなお値段なので、今は、この簡易式。
うまく発酵しているかというと、問題もあるのですけど、ゴミの処理に多額を使うというのも納得いかないので。
ファー・ブレトンは、フランスのクラフティやクレープの応用らしいです。
小麦粉をミルクと卵で溶いたゆるい生地をどういう濃度で、どういう厚さで、どんな果物をとじこめて焼くかの違いのようです。
Ｍｉ－ｍｉａｎさん、
この集まり、最高に楽しいのですよ。
思いきりおしゃべりすると、すっきり。
特にわたしは、日本人のともだちと毎日話す生活ではないので。
つかず離れず、の交際です。
Ｍｉ－ｍｉａｎさんにも、ケーキ、おすそ分けしたいです。
この集まり、最高に楽しいのですよ。
思いきりおしゃべりすると、すっきり。
特にわたしは、日本人のともだちと毎日話す生活ではないので。
つかず離れず、の交際です。
Ｍｉ－ｍｉａｎさんにも、ケーキ、おすそ分けしたいです。
私もここ２ヶ月間、恐ろしいほど仕事に追われていて、
お友達からのお誘いにもなかなか出かけられなかったので、
思い切って時間を作り、皆さんにうちへ来ていただいてお茶会をしました。
それぞれがお菓子を持ち寄って、気兼ねなく、だらだらおしゃべり。
と〜っても楽しくて、仕事の疲れも一気に吹き飛びました。
こうして集まることができる方々がいてくれるということ、
そしてまた、こちらが出られない時期がしばらくあっても、
久しぶりに戻ると温かく迎え入れてくれる方々がいてくれること、
本当にありがたいですよね。
ケーキ、おいしそうです！サワークリームの代わりにヨーグルトで
作ってみようと思います♪
お友達からのお誘いにもなかなか出かけられなかったので、
思い切って時間を作り、皆さんにうちへ来ていただいてお茶会をしました。
それぞれがお菓子を持ち寄って、気兼ねなく、だらだらおしゃべり。
と〜っても楽しくて、仕事の疲れも一気に吹き飛びました。
こうして集まることができる方々がいてくれるということ、
そしてまた、こちらが出られない時期がしばらくあっても、
久しぶりに戻ると温かく迎え入れてくれる方々がいてくれること、
本当にありがたいですよね。
ケーキ、おいしそうです！サワークリームの代わりにヨーグルトで
作ってみようと思います♪
Ｐｒｅｃｉｏｕｓさん、
お忙しいのですね。
どんなお茶会だったのか、とても興味があります。
そして、どんなお菓子が持ち寄られたのか！
とりとめのない、おしゃべり、楽しいですよね。
わたしも次の機会を楽しみにしています。
ヨーグルト、乳清が浮いていたら、それを取り除いてお使いになったほうが、こういうレシピにはいいようです。
サワークリームの濃度に近づけるために。
それから、もしかして、ヨーグルト、お宅で作られていますか？
わたしはときどき作るのですけど、ミルクを温める段階で、スキムミルクの粉を混ぜておくと、しっかり濃度のあるヨーグルトになりますよ。
お忙しいのですね。
どんなお茶会だったのか、とても興味があります。
そして、どんなお菓子が持ち寄られたのか！
とりとめのない、おしゃべり、楽しいですよね。
わたしも次の機会を楽しみにしています。
ヨーグルト、乳清が浮いていたら、それを取り除いてお使いになったほうが、こういうレシピにはいいようです。
サワークリームの濃度に近づけるために。
それから、もしかして、ヨーグルト、お宅で作られていますか？
わたしはときどき作るのですけど、ミルクを温める段階で、スキムミルクの粉を混ぜておくと、しっかり濃度のあるヨーグルトになりますよ。
