ウィッシュボーン

マーケットで売られている、熱々のローティッサリー・チキンを、よく買います。
ローティッサリーー・チキンは、鶏の丸焼き。

シーズニングもほどよくて、赤身の肉を好む夫も、喜んでいただいています。
マーケットでは、ずらりと鶏を頑丈な串に何羽も何列にも並べたのを、ゆっくりと回転させながら、威勢のいい火で焙り焼きしています。
鶏がてかてかとつやよく、いい色に焼きあがっているのを見るたびに、飽きずに食欲をそそられます。
こちらで、生の鶏一羽はお安いですが、それをゆっくり家でオーブンで焼けば、その光熱費と、猛暑にオーブンを長時間使うことを考えれば、ローストしたのを買ったほうが、うんと得、と納得。
調理済みのチキンがパッケージに入って、一羽だいたい5ドルですから、今の日本円で、６００円くらいでしょう。

好きにむしって食べたり、サラダにのせたり。
夫にはお昼のお弁当に、玄米の上に切ったトリをのせて、レモン醤油をかけたのをよく持っていきます。
お昼時になったら、それを電子レンジで温めていただくのが好きらしい。
身を取り去ったあとのガラは、スープに使ったりもします。

身を骨からはずすとき、必ずこどもがわたしに頼むことがあります。
ウィッシュボーンを、とっておいて、ということ。
ウイッシュボーンは、トリの首と胸を繋ぐところに位置するV字型の骨。

きれいにしたウイッシュボーンの両端をこどもふたりが持って、ひっぱって、どっちが真ん中のところをとれるか。
大きなほうの骨をとったほうに、願いが叶う、という他愛のないことを信じています。

昨年の暮れに届いた募金を誘うカードのひとつに、こんなものがありました（下）
お腹をすかせたこどもや老人、低所得者を助ける団体からのもの。
クリスマスや感謝祭のテーブルには、七面鳥とだいたい決まっていますから、そのウイッシュボーンがお皿に置かれている写真。
恵まれないひとたちを援助するウイッシュ（願い）、とかけています。