青紫蘇ジュース

"monototabemono" のmuumimammanさんが、赤紫蘇ジュースを作っていらっしゃいました。
ともだちのjuncobirdさんも、赤紫蘇ジュースがおいしいと教えてくれました。
何年も前のオレンジページに、赤紫蘇ジュースの作り方があったのを、スクラップしてとってあります。
それなのに、ずっと作ろうと思っていながら、作ったことがありません。

ここ数年、赤紫蘇は育てていません。
ずいぶん前に、杏で梅干を作った年には、赤紫蘇を育てましたが、それっきりです。
青紫蘇は、毎年こぼれた種から芽を出して、庭のあちこちに生えます。
海苔のようにご飯に巻いて食べたり、ゆかりにしたりするのですが、毎年、食べきれません。
いろんなハーブのなかで、わたしは紫蘇がいちばん好きです。

muumimammanさんに、青紫蘇でもジュースはできるでしょうかとお尋ねしたら、できるでしょうとお答えくださったので、作ってみました。
muumimammanさんがおっしゃるには、紫蘇の”蘇”は蘇生の”蘇”で、元気になる薬効があり、その薬効は、赤紫蘇でも青紫蘇でもかわりがないということです。
赤紫蘇の赤の美しさには、劣りますが。

レシピは、muumimammanさんのを基本に、青紫蘇、オーガニックの砂糖、アップルサイダーヴィネガーを使いました。

アップルサイダーヴィネガーは脂肪を燃焼すると聞いて、冷茶に混ぜて飲んでいますが、おいしいとはいえません。こういうふうに利用するほうが、おいしいと思います。
ですが、この場合もアップルサイダービネガーの刺激が強すぎるように感じました。
レモン果汁とアップルサイダーヴィネガーを、半々に使うほうがよりおいしくなると思います。

このジュース、いつも飲んでいる冷茶と割ってもおいしいです。