珈琲

コーヒー、どうやって淹れてらっしゃいますか。

うちではいろいろ、です。

ドリップ式。
火にかけるエスプレッソ式。
コーヒープレスで。

ミルクをたっぷり入れていただくので、コーヒーそのものは濃いのが好みです。

うんと前は、長いこと、電気式のパーコレーターを使っていました。
これは、挽いたコーヒー豆を煮出すと言っていいような淹れかた。
これもおいしいと思っていました。

ドリップ式は、しっかり風味が出切ってないようなもの足りなさ。
うちのこのMr．Coffee、何年使っても現役。
カラフェも一部欠けているのですけど、使うのに不便はないので、そのまま使っています。

エスプレッソ式は、しっかりうまみを出し切っている気はする。
小さい方の電気コンロを使っても、エスプレッソの台の大きさより、加熱プレートのほうが大きいので、無駄になるエネルギーが勿体ないと、毎回思います。

ある雑誌で、コーヒーの味のわかる方が、同じコーヒー豆で、いろんな淹れ方をしたレポートを書いておられました。その方によると、コーヒープレスで淹れたコーヒーの味がいちばん優秀だそうです。
そう言われてみれば、おいしいような気もする。
と、わたしもいい加減です。

わたしは、主観的にコーヒー豆も淹れ方も、好き、あんまり好きじゃないくらいのことしかわかりません。
でも、もっとおいしいコーヒーの淹れ方って？といつも気になります。

”うさうさ家ロンドンからスイスへ行く！”のmyusamiさんが、スイスで愛用なさっているコーヒーメーカーをご紹介されていました。ただでさえスイス贔屓のわたしですけど、この堂々たるコーヒーメーカーのかっこよさに参っています。
このコーヒーマシーンを拝見してからは、どこに出かけてもコーヒーマシーンの売り場をちょっと物色しています。
スイスのホテルで毎朝いただいたコーヒーは、しっかり濃厚で、ひとくちいただいて、ぱっちり目が覚めるようでした。

コーヒー豆は、おなじみSam's clubで買う、徳用袋のオーガニックのアラビアコーヒー。
冷凍保存しながら、数日ぶんづつ、挽いています。

”Strawberry and Vanilla cream"のSaoriさんが、本ならびに映画の”かもめ食堂”に登場したという珍しいコーヒーのお話を書いていらっしゃる。そんなふしぎなコーヒー豆の存在など知りませんでした。
”うれしいの素”のmi-mianさんは、喫茶店めぐりのエクスパートでいらして、つい先日お取り寄せのコーヒー豆のお話をしていらっしゃいました。
”和風ラテン姉妹：アルゼンチン編”のmikomikoさんは、コスタリカのコーヒーがおいしいと絶賛していました。

もっぱら家でばかり、いただいています。
おいしいコーヒー、気になっています。

コーヒー、淹れてると、愛猫が嗅ぎつけてやってきます。
わたしがコーヒーに入れるミルクがお目当て。
この子専用の小皿にミルクをわけてやります。