マーマレードブラウニー

オレンジとチョコレートのコンビネーションが好きで、チョコレートのレシピには、オレンジオイルをよく使っています。
オレンジの買い置きがないときに重宝なのはもちろん、このオレンジオイルの強烈な香りと味にやみつきです。
でも、今回はマーマレードを使うことにしました。
なぜなら、去年作ったマーマレードがあるから。

それに、カヌレに使った小さなマフィン型で作ったら、さぞかし、かわいいだろうと思いました。

ブラウニー、というと、うちでは、いんちきもいんちき。
ブラウニー・ミックスを使っています。
これ、美味しいんですよ。
一袋のミックスにつき、オイルと水を三分の一カップづつと卵ひとつを混ぜるだけ。
いつものオレンジオイルの代わりに、マーマレードを大匙五杯ほども入れました。

ふだん、四角いパイレックスで焼いているので、ブラウニーの箱に書いているとうり、華氏350度で四〇分ほどが目安ですけど、小さな型となると、短い時間でいいような気がします。
とりあえず二〇分で出したら、型から抜けないので、一晩冷ませば型から抜けるだろうとほうっておきました。

翌日も、抜けません。
ひとつくりぬいたのは、形が壊れているけど、美味しい。
ファッジのような食感。

そこで、また同じ温度で一五分焼きました。
冷ましてから、抜こうとしても、やっぱり抜けない。
で、全部スプーンですくって、ボウルに入れました。
それを大匙ひとつぶんつづ、トリュフに丸める要領で、すくいとりました。

美味しいのです。
型にくっついているところは、ちょっとかりっとした歯ざわり。型の中のあたりのブラウニーは柔らかい。それにマーマレードがうまく調和しています。わたしの作ったマーマレードのことだから、オレンジピールもけっこう、ざくり、と噛みあたります。それもいい。
今回は失敗、かと思ったけど、お店で売るわけじゃなし、アレンジすれば救えないこともない程度の失敗で、おもしろいと思いました。

ココアをまぶそうかとも思ったけど、やめました。
先日作ったチョコレートトリュフと、そっくりの姿になるからです。
ごろん、とした泥団子状のマーマレードブラウニーは、バレンタインディというのもあって、ちょっと視覚的アピールに欠けるような気がします。白い皿にチョコレートシロップでハートを描いて、アイスクリームとのせました。ピンクは苺のゆるいババロア。
夫のためのデザート。

それを見たおてんばが、自分もやりたいというので、好きにさせました。
そうしたら、当然わんぱくも、やりたいというので、させないわけにいきません。
車を描いてやりました。

このゴルフボール大のマーマレードブラウニー、夫は気に入って、三つ食べました。