あるものスープ

眠れない夜は、あしたは何を食べようかと考えていると眠れるほど卑しいわたしでも、何を食べればいいのかわからない、ということもある。

そういうとき、病み上がりの時、旅行から帰ってきて体調が崩れたかというとき、スープはいい。

何のスープ、とかレシピを探して、というのでなく、あるものを煮る。

みじん切りの玉ねぎや大蒜を丁寧にオイルで香りがでるほど炒めてから、ほかのものと煮る、というのでなく、切ったものをどんどん鍋に入れて、焦げ付かない程度の水を加えて煮、野菜から水分がしみ出たところで水分の調節をする。

たいていはトマトの水煮を加えるので、それも水分。

鳥ガラがあればダシとして使うが、ないときには、シャンタン。

玉葱、人参、ピーマン、マッシュルーム、バジル（乾燥）、ヒヨコマメ、小豆（ともに蒸して冷凍したもの）、トマトをぐつぐつ煮た。

シャンタンのほかには、粗挽き胡椒。

鍋一杯作っておくと、何を食べていいのかわからないとき、助かる。

こういうものを常食にしているときがいちばん快調。

夏時間になって、寝坊したし慌ただしい一日で、夜が早く来た。

夜８時は前日までの７時で、もうちょっとなにか食べたいのに時間切れ。

いまさら食べれば翌朝不快だと、茶だけ飲んだ。

夜中に目が覚めて、起き出してなにか食べたい、いやせめてミルクティ―でも、いや、日本酒を温めるのはどうかと思いめぐらして、そのうちまた眠った。

起床して、やはり空腹で眠る爽快感は勝る、と思った。