ラムラックのローズマリー焼き

ジムに行こうとしていたら、夫はふたつの花束を抱えて帰ってきた。

大きいのはわたしに、小さいのはみあに。

やっぱりうれしいもんだ。

こどもたちには香水を買ったけど、夫にはなにも買わなかった。

夕食はスパゲッティ・ミートソースがいいと言うのでそうか、そんなふだんごはんでいいのか、らくちん、と納得したけど、もうちょっと特別なものを料理するかなあ、とステアマスターを踏みながら考えた。

夫は外食するたびに、ラム料理を頼んでは旨いと感心しているから、わたしが作ってやろうと、帰りに買った。

買った羊のラックというのは要するにあばらの部分で、それをぐるり立たせると王冠のように見栄えがする。

牛のステーキほど重みがなくて、かさばらない包みだったから、たったこれだけでこんなにするの、という値段だったけれど、バレンタインだし。

王冠のようにして焼かないで、骨に沿って切ったらけっこうな量で、レモンペッパーとローズマリーをまぶしてグリルしたら、素晴らしかった。

もちろん骨は食べられないけれど、そのほかには全く無駄がなく、柔らかい肉はとろけるようなのに、油っぽくない。

ローズマリーをふだん使わないものだから、あきらは、この松葉みたいなのはなにか、と問うた。

みあは同席できなくて、きょう寄ったときに供して絶賛。

たったこれっぽっちで、と思っていたけど、4人にたっぷりで、6人分はある。

ちょっと洒落てみえる食事になるし、こういうのは外食するとびっくりする値段だから、もてなしにいい。

かといって、手間がかかるわけでもない。

ステーキディナーもいいけど、目先が変わっていいと思う。

スパゲッティ・ミートソースを作る手間と変わらない。

盛ったビストロ皿はウイリアム&ソノマのもので、内側の細い線が消えかかっているのだけど、こういう大きな皿は料理が見栄えする。

大したものじゃなくても、大したものに見える！

苺のチョコレートがけは、あきらの大好物。