やっぱりアイシング

ペッパーカッカ―をまず味見したのは夫で、ちょっとアイシングしてあるともっといいな、という意見で、アイシングは要らない、と決めていたのに、せっかくだから倣った。

粉糖、ミルク、アニスオイルを程よい濃度に練った。

あとは、銀と白の砂糖の玉。

全面に塗るのは甘すぎそうだから、それぞれにちょっとずつ。

たとえばジンジャーブレッドマンには目と口、靴くらいしかアイシングをほどこさなかったけれど、それだけで生き生きするものだ。

夕方になってみあとケイトリンが寄り、ふたりとも大喜びして食後に食べて、さらに持ち帰り、ゲームをしている間に夫もあきらもいくつも食べたので、すでに残り少なくなった。

これもある程度、焼いてから熟成したほうがさらに旨い。

わたしが食べたくて焼いたクッキーで、誰もそれほどには喜ぶとは意外であった。

ケイトリンは、クッキーのなかではチョコレートチップクッキーと並んでいちばん好きだそうだ。

ルイジアナからケースで取り寄せていたモラシスがなくなったので、また注文しようとサイトを見たら、ずいぶん値上がりしていてがっかり。

濃厚な黒蜜で、もともとモラシスを入れないレシピにもこれをちょっと加えたり、ブラウンシュガーを切らしたとき、グラニュー糖にこれを少し加えることもある。