コンデンスミルクビスケット

おいしい！

かんたん！

コンデンスミルクのビスケット。

材料を順に混ぜて、生地を休ませることなく即団子に丸め、ちょっと平たくして、フォークで押さえて180℃のオヴンで20分焼く。

卵なし。

コンデンスミルクそのものの味のする、おいしいおいしいビスケット。

見つけたレシピの半分で作ったけど、こんなにおいしいなら半分にしなくてもよかったくらい旨い。

ダスティンがうちの床暖房の破裂したパイプを修理に来てくれたので、作業中に家族への手土産に焼いた。

かわいい三人のお嬢さんと夫人が待っているのに、仕事がすんで来てくれた。

焼いてクッキーシートのまま冷ましていたら、作業が終わって、クッキー、あなたのご家族にいま焼いたのよ、と言ったらこどもの顔で喜んだ。

ブライアンと同い年だ。

息子のような年齢だから、少年期の顔が容易に想像できる。

冷凍していたオートミールクッキーも焼いて二種類持ち帰ってもらえるようにした。

カナスタもあることだし、そちらの手土産にも。

バター　225ｇ

砂糖　150ｇ

コンデンスミルク　200ｇ

ヴァニラ　小匙２

小麦粉　340ｇ

ベーキングパウダー　小匙２

塩　小匙半分

室温に柔らかくもどしたバターに砂糖、コンデンスミルク、ヴァニラを加えよく練り、粉類をゴムベラで合わせ、匙ですくい乍ら団子状に丸め、パーチメントペーパーを敷いたクッキーシートに並べる。

指先でちょっと押さえ、さらにフォークで押さえて、15－25分焼く。