Kaki de Fuyu

留守中に冷蔵庫に入れておいた柿が柔らかくなった。

わたしは実の固いのが好きだ。

柔らかくなったといってもちろん無駄にはできない。

このまま放っておけばもっと熟すから、簡易干し柿にした。

八割にしたのを低温オヴンで乾燥焼きした。

最初のいくつは皮を剥いたが、生で食べるときに剝かないのにどうしていま剥いているか、と気がついて残りは剥かなかった。

乾燥焼きしたら、小さくなってパイントサイズのジップロックに詰めても足りないほどだ。

自家製のことで水分が多いから冷凍する。

茶菓子になろう。

ふるさとではちょっと里に入れば、柿がたわわになっていて、珍重されるようなものではなかったのに、ここではやっと近年カリフォルニア産のがほんの短い期間でも買えるようになった。

10年ほど前、いや、もうちょっと前のことか、マーサ・スチュワートを崇拝する友人が、彼女の名前のついた月刊誌に富有柿をグリーンサラダに散らしているのを見て、わたしに柿とはなんであるか、と聴いてきた。

柿なんて日本の田舎には秋になったらどこにでもごろごろしていて、食べ飽きるほどのものを、わたしたちが未知のトロピカルフルーツを知ったような感激ぶりなのがおかしかった。

あたしたちはマーサ・スチュワートに教えてもらわなくったって、柿のことは知っている。

だけどサラダに散らすというのはしないか。

でも、なますに加えるというのはあるな。

柿が詰められた箱には、KAKI DE FUYU.

富有柿

柿もここではちょっと格が上がっている。

ところ変われば扱いが違う。

日本の方は、干し柿作りにたくさんの柿を剥く作業に忙しく、ここに住む私はそれだけの柿をここで買ったらいくらになる、と計算してみる。

先日寄った韓国の食料品店では柿ひとつ５ドルで、袋一杯買っていたおばあさんがいたけれど、いくら払ったか確認したのか不安になった。