アリスンのブラウニー

料理は苦手、というひとが作るものは、意外に美味しい。

まったく料理はだめ、というペニーが作ってくれたオックステールスープも美味しかった。

アリスンもそうだ。

アリスンのブラウニーはおいしい。

いかにもアメリカのおやつで、アメリカ人なら誰でも焼けるというけれど、わたしにとっては難しい。

焼くたびに生焼けだったり、またはぱさぱさになるか、膨らんだものがオヴンから出した途端にしぼむ。

友人宅で食事によばれて食後に、まだ温かいブラウニーにヴァニラアイスクリームを添えているのを振舞われると、アメリカに住んでいることを確認する。

こういう気取らないデザートがいい。

ローストビーフでオヴンを使ったついでに焼くという流れで、無駄もないこともあるか。

レシピを乞うたら、アリスンは笑い転げた。

どうしようかな、でも教えてあげる、ともったいぶったのには訳がある。

心理学者のアリスンはブロンド美人でいつも明るい。

テキストで送信された写真は既成のミックスの箱。

それでも、ちょっとしたトリックもある。

標高の高いところで焼くには、ミックスに加えるオイル、水、卵のほかに、さらに小麦粉半カップと4分のⅠカップの水を加えるのだ。

これは箱に印刷されていない。

わたしはさらに、ブラッドオレンジのオイルを加えて風味をつけた。

Pillsbury Chocolate Fudge Brownie Mix

セールだと、かつて、この一箱を１ドルで買えたものだ。

これで18切れできる。

ポットラックにもいい。

箱に入っているのは、ミックス粉で、3分の2カップのオイル、4分の１の水、卵2個を混ぜるのが基本。

ゴムベラで全体が混ざるのでいい。

カップは1カップ250㏄のアメリカ仕様。

オイルはオリーブオイルを使ったが、オリーブの薫りが邪魔になるなら、ほかのオイルでいい。

ケーキミックスの類はどうも信用ならないという観念をくつがえす。

どっちにしろ店でブラウニーを買うならば、これで満足。

失敗もない。

オレンジオイルを加えると、チョコレートとオレンジの薫りがあいまって、なかなかしゃれた味になる。

ブラウニーは、あきらのリクエストで、頼まれたとき、あ、これはかんたん、とアリスンが笑った顔を思い出した。