2025年 07月 17日
Zamioculas Zamifolia、あれから |
Zamioculas Zamifolia
18か月、ただ突っ立っていた植物の隣に弾丸のような芽が出てきたことをひと月前に投稿した。
弾丸はやがて延びだしてきて、マグカップほどの鉢では窮屈そうだったから、ひとまわり大きいのに移した。
たった一本のその植物は背も伸びず、葉を落としもしなければ増やしもしない、飾りものにすぎないようなふりをしていたのに、根はスパゲッティの太さでしっかり成長していた。
それからずんずん成長して、もはや子は親と同じ背丈になっている。
たったひと月なのに。
うちのこどもたちの成長がこのひと月に凝縮されているみたい。
18か月ものあいだの沈黙は何だったのだろう。
ただひたすら根を張ることに集中して、そのうちわたしを驚かす準備をしていたのだ。
夫用のサワードウパンを焼いた。
余熱500℉をパン生地を入れてから温度を425℉に落とすのを忘れて焼いた。
ダッチオヴンの蓋を外してさらに20分、というところで気がついてから温度調節。
ライ麦粉100%とは格別の膨らみ。
膨らんだパンの姿と焼き色は、ひとを癒す。
でもやっぱりわたしはライ麦にこだわっている。
ライ麦の実に黴が生えて、それを食べると幻覚するらしい。
その昔、実際そんなことがあったそうだ。
意図的でなく、たまたま黴の生えたライ麦を精粉して、食べたひとびとにそんなことが起こった。
ここのところ、心を、頭脳をいたずらするものに関してのことばかり聴いているから、気になった。
ライ麦パンにうっすら黴が生え始めたのを食べたりしてもそんな効果があるのだろうか。
サワードウを常にライ麦粉で育成していくと、それにそんな成分があるだろうか。
きのこについての本を聴いている。
それらの菌にもそんな効果のあるものがたくさんある。
by ymomen
| 2025-07-17 01:15
| 特別なもの
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Comments(2)
momenさん、こんにちは!
ZZ Plant元気に育ってますね。
パンはソフト系もハード系ってくちごたえや風味が違うけど それぞれに良さがありますよね。
パンって発酵温度、焼成温度とかその工程でいろんな違いが出てきて本当に奥が深いな、って思います。
私はもし日本に住んでいたら どこでも美味しいパンが買えて自分でパンを焼く事なんてしなかったかもしれません。
ZZ Plant元気に育ってますね。
パンはソフト系もハード系ってくちごたえや風味が違うけど それぞれに良さがありますよね。
パンって発酵温度、焼成温度とかその工程でいろんな違いが出てきて本当に奥が深いな、って思います。
私はもし日本に住んでいたら どこでも美味しいパンが買えて自分でパンを焼く事なんてしなかったかもしれません。
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ziggyさん
おもしろい植物です。
子のほうが太くなっていますよ。
パン焼き、おもしろいですね。
発酵で、食べ物を変化させるという工程にずっと惹かれています。
パンはひとが古代から食べてきたものですしね。
現代人はパン離れしているというけど、質の高いパンを取り入れたらまた価値観が変わると思います。
わたしもまた、パンを避けていましたが、考えが変わってきました。
おもしろい植物です。
子のほうが太くなっていますよ。
パン焼き、おもしろいですね。
発酵で、食べ物を変化させるという工程にずっと惹かれています。
パンはひとが古代から食べてきたものですしね。
現代人はパン離れしているというけど、質の高いパンを取り入れたらまた価値観が変わると思います。
わたしもまた、パンを避けていましたが、考えが変わってきました。





