失敗成功チョコレートケーキ・Cointreau Decadent Fudge Cake

夫の誕生日に焼いた、Decadent Fudge Cake.

万事うまくいっていたのに、型から出すのに崩れた。

ケーキの三分の一ほどが、型に張り付いている。

生焼けだったのではないが、もう少し長く焼くべきだった。

底がいくらか崩れているくらいなら、ごまかしようもあるけれど、かなりのケーキが型に残っていて、これほどの柔らかさならもとの形にはもどらない。

すべてをくずして、丸いケーキ型に収めることにした。

ラップを敷いた型の底にまだ熱い崩れたケーキを敷いて、コアントローをたっぷり振って、残りのケーキをかぶせ、平らに整えてまたコアントローを垂らして、ラップで覆って冷蔵庫で数時間休ませた。

それを皿に移して、溶かしたダークチョコレートとホワイトチョコレートを飾る。

横から見たら、失敗がばれるが、上から見たらわからない。

おいしさは変わらない。

コアントローをたっぷり含ませたつもりなのに、効いていないから、もっとかけよう。

崩れたケーキを型に詰める際、ラズベリーのジャムをはさんだり、ゆるく泡たてた生クリームをところどころに混ぜてもよかったと思う。

完成当日に食べたら、いくらか乾いているように感じたが、翌日にはそうでもなく、よりおいしくなっていた。

それでももうすこしコアントローを染ませた。

全部で少なくとも100㏄のコアントローがこのケーキに含まれている。

Cointreau Decadent Fudge Cakeと改名。