スロークッカーで作るプリン

スロークッカーでプリンを作る。

時間がかかるけど、どうせ家にいるというときはいい。

湯煎で２時間ほどかかる。

アメリカ式オーブンは庫内が大きいので、燃費が勿体ないからオーブンで蒸し焼きしない。

庫内が小さく燃費が集中できる調理器を好んで使う。

エアフライヤーや、インスタポットもその類だ。

茶碗蒸しというと難しいものだと思い込んでいたのが、あるともだちが何も計りもしないで卵をといて、だしと適当にあわせてありあわせの具を茶碗にいれたのに流して蒸していたのに習って、同じ要領でプリンも作る。卵、牛乳、バニラエキストラクトに、生クリームを加えたり、砂糖をメープルシロップ、蜂蜜、ブラウンシュガー、またはエリスリトルに代えたり。計らないから、卵と牛乳の比率によって仕上がりがゆるかったり、固めだったり。

加熱のまえにそれぞれにキャラメルやバタースコッチキャンディをひとつ落としておくと、食べるときにはカラメルが溶けて底に沈んでいる。

食べるときに市販のカラメルソースやメープルシロップを流したり、ブラウンシュガーを知らしてバーナーで焼いたり。

メイソンジャーは、重宝する。

小さいのは、うちのスロークッカーに６つ入る。

スーパーで１ダース入りのを売ってもいるが、スリフトショップでヴィンテージのを買うこともある。

口の仕様と大きさはどれも同じなので、同じ蓋を使えるのもいい。

蓋は別売りで、錆びたりくたびれてきたときに新しいのをおろす。

大きいのは夏に冷茶を作るのにいい。

耐熱だから、これにテイーバッグを入れて熱湯を注ぎ、冷めたら蓋をして冷蔵する。

中くらいのは、残ったスープやドレッシングを入れたり。

じょうぶで使い勝手がいいうえに安価だから、あきらのアパートに、グラス替わりに持たせた。