自家製濃厚ヨーグルト

うちのヨーグルトメーカーだと、一度に作れるのは８００ｃｃくらい
５つのミルクグラスにふちまでいっぱい
いまは、二匹の犬と一匹の老猫の食事にもヨーグルトを混ぜているから、どんどんなくなる
ガロンで買うフルファットミルクがどんどんなくなる

うちで作るヨーグルトは特別濃厚で、粘りがあって、クリーミーで、アイスクリームを食べたいというときに、これを食べると満足する
バナナやブルーベリーと一緒に食べてもいいし、このままでもじゅうぶんおいしい

うちの犬は缶入りのドッグフードが好きだけど、そのまま食べているときは下痢をしていた
玄米ご飯、柔らかく似たレンズ豆に、このドッグフードを加えたのに、さらにBrewer's yeast powder(日本の”わかもと”がなくなったので、同じようなものだろうと買ってみたら、まずくて食べられない。。。でも犬は平気らしい）とうちのヨーグルトを混ぜたのを食べるようになってからは問題ない

愛猫はいつもヨーグルトをなめたがる

うちのヨーグルトが濃厚なわけは、フルファットのミルクに、生クリームと、粉ミルクを加えたのがベースだから
どちらも冷たいミルクに加えてから温める

うちの電子レンジで約６分
電子レンジでパイレックスのカップで温めると、焦げつく心配がない
途中一度かき混ぜる
ミルクパンで温めるとつきっきりでなべ底をかき回さないと焦げる心配がある
沸騰したら、そのまま人肌にさまし、すでに作ったヨーグルト大匙２－３杯をよくかき混ぜて、ヨーグルトメーカーにセットする

もともと粉ミルクを加えるのは習わしだったけれど、生クリームを加えるようになったのは近年のこと
好きな作家のひとり、ジュンパ・ラヒリの、インドからアメリカに移り住んだ家族を描いた小説に、ミルクに生クリームを加えてヨーグルトを作るという習慣が登場する
もうひとり、好きな作家、妹尾河童のインド旅行記にインドで食べたヨーグルトの濃厚さが記されていなかったか

いまうちでは、８００ｃｃのヨーグルトを１日おきに作っている