ニューオーリーンズブレッドプディング・ウイスキーソース添え

パンを避けて暮らしていると、好きなだけパンを食べてみたいと思う
自分の口に入らなくても、焼けば、作れば、とりあえず気持ちがおさまる、ということが妊娠中によくあったので、この日はもう我慢ができなくて、焼きました
バゲッド２本
焼いたのが夜だったけれど、夫とこどもたちが１本を一切れ、もう一切れ、といいながら、バターをつけながら、たちまち食べてしまいました
でも、ほんとにわたしが食べたかったのは、ブレッドプディング
先日スーパーボウルでのパーティーで、ゲームの開催地がニューオーリーンズだったから、ある友人がブレッドプディングを持ってきていたのがとてもおいしくて、それからまたどうしても食べたかったのです
以前作ったドティーのブレッドプディングよりも濃厚なレシピ

レシピ
１カップは２５０ｃｃ
オーブンを摂氏１８０度に温めておく

焼いてから一日以上経ったバゲッド　１本
卵　６個
牛乳　４カップ
生クリーム　２カップ
ブラウンシュガー　１と３/４カップ
レーズン　１/２カップ
ウイスキー　１/２カップ

大きいボウルに、卵、牛乳、生クリーム、ブラウンシュガーをよく混ぜ合わせ、さいの目に切ったバゲッドを浸し、レーズン、ウイスキーも加え、室温に３０分放置させ、バゲッドに液体をじゅうぶん吸わせる
オイルスプレーしたパイレックスに流して１時間焼く

　
ウイスキー ソース

生クリーム　１カップ
牛乳　１/２カップ
コーンスターチ　大匙２
ウイスキー　１/４カップ
バター　大匙２
ウイスキー　１/３カップ

コーンスターチを１/４カップのウイスキーに溶かしておく
生クリーム、牛乳、コーンスターチのウイスキーに溶かしたのを鍋に入れ、5分沸騰させ、火からおろしてバターと残りのウイスキーを加えて混ぜる

温かいプディングにソースをかけていただく
プディングが冷めてしまったら、冷めたままでもおいしい
こどもにはプディングにバターとメープルシロップをかけても

このソース、ウイスキーが効いています
ソースだけでもおいしいクリームだとわたしは思うくらいです
一葉目の写真のように、たっぷりかけて