５分でできるレモンチーズケーキ

レアレモンチーズケーキ
クラストを省略して、レモンのJell-oを使って作る、かんたんレシピ
ほんとに５分で作れます
ただ、すぐには食べられない
型に生地を流してから４時間以上は冷蔵庫で休ませます

レモンムースみたいな、レモンババロアみたいな、クリーミーでやさしい味

レシピ

レモンフレーバーのJell-o ３ozの小箱ひとつ
熱湯　１７０ｃｃ
クリームチーズ　４５０ｇ
プレーンヨーグルト　３５０ｃｃ
砂糖　大匙２
レモンゼスト　２個分
レモン果汁　１個分
あればレモンのエッセンシャルオイル小さじ１

Jell-oをボウルに入れ、熱湯を注いでよく溶かし、室温に戻したクリームチーズを加えて、泡たて器でよく混ぜ、残りの材料を同様に混ぜ、型に流し、冷蔵庫で４時間以上休ませる


ヨーグルトは自家製
普段こどもが飲む、脂肪分２％のオーガニックの牛乳に、スキムミルクのパウダーを溶かしたので作っています
ヨーグルト種はBrown cowのヨーグルト
このヨーグルトを使って作るヨーグルトはコシがあって、スプーンですくって落とすと、とろろ芋のようなねばりがあります
生クリームのような濃厚さ

かんきつ類の皮、　エッセンシャルオイルの採れる部分
皮をむくなり、ゼストをそぐなり、の作業をすると、毎度その香りをあくことなく嗅いでいます
レモンのエッセンシャルオイルを使うと、もっと味に深みが出ます

Jell-o
実はここのところ、わたしとみあは気に入って毎日のようにいただいています
固めるまえに、缶詰めのみかんを入れて
わたしにとって、これはこどものころのおやつのイメージです

合成着色料も、香料も入っているけど、好きなものは好きだから、しかたがない
固いのが好みなので、ときどき、これにゼラチンを加えて作りもします
おかしなことにあきらは、ぷるぷる揺れるゼリーは生きているみたいだからいやだと言って食べないのです