カシューナッツのサラダ : はれ、のちくもり

2011年 02月 28日

カシューナッツのサラダ

こんなにカシューナッツが入るなんて贅沢
上等な肉や魚が入るサラダのレシピと比べれば、そんなに戸惑わなくてもいいのかもしれない
悪質脂肪、骨など無駄のない蛋白源だと思えば、ナッツの値段は悪くない
USに住んでいるからそう言えるのかな

香ばしく揚げたカシューナッツに、コリアンダー、紫蘇の実の塩漬け、しょうが、ライムがアクセントのおいしいサラダ

コリアンダー、青ねぎ、たまねぎ、青とうがらし、しょうが、それぞれ好みの量をきざんで、ボウルに入れておく

低温でゆっくり香ばしく揚げたカシューナッツの熱々を野菜のボウルに加え、紫蘇の実の塩漬け、ライムの果汁を絞り、はちみつをちょっと加え、全体をよく混ぜる

お酒にあいます

青とうがらしは、こちらではハラレペーニョという種類です

by ymomen | 2011-02-28 02:20 | 食 | Trackback | Comments(6)

Commented by sam at 2011-02-28 08:56

美味しそう。食べはじめると止まらなくなりそうです（笑）
日本では「ハラペーニョ」と書きますね。ピクルスは売ってるけど、生では売ってないかな。種や苗は売ってるので、栽培できます。

Commented by ymomen

at 2011-02-28 11:26

Samさん

そうなんです
止まりません
作った直後にともだちが来たので、半分あげました

ハラペーニョですか
書き直します
日本でも入手できるのですね

Commented by melocoton1

at 2011-03-01 16:00

おいしそう!
タイとかヴェトナム風のお味でしょうか?

ナッツが入ると食感も変わっていいですよね。

先日レストランでリゾットにキャラメライズされた胡桃がちょっとだけ乗ってて、それがゴルゴンゾーラ入りのリゾットのアクセントになっておいしかったんです!

Commented by Saori at 2011-03-01 18:15

そうそう、アメリカってナッツがお安いんですよね。
母の友人がアメリカに定期的に行くのですが（お嬢さんが２人ともアメリカで生活されてるので、、、）お土産にソルトピーナッツを山ほどいただきます。
それもやっぱりアメリカサイズの袋なのですごい大きくて、さすがアメリカ！って袋を見るたびに思ったりして（笑）
こんなにたっぷりサラダに入れられるのだからきっとお値段もほどほどなのでしょうね、、、こちらではナッツすごく高いんですよ。
きっと日本と同じくらいのお値段だと思います。
なのでお料理やお菓子作りの時もちょこっとずつ使ってます＾＾；

Commented by ymomen

at 2011-03-02 02:39

Meloさん、

ニョクマム、レモングラス、ミントが加わったら、しっかりタイ風ですね
これらのどれもなかったので、残念！

新鮮な魚になかなかありつけないここでは、肉以外の蛋白源として、そして肉がいささか胃に負担に思えるときには、少量のナッツを重要視するようになっています

おいしそうなリゾット！

Commented by ymomen

at 2011-03-02 02:48

Saoriさん、

ナッツ、やはり高価ですか
そちらの物価は日本並み？
やはりアメリカが住みやすいというひとつの理由は食品がほどほどに安価だということじゃないかしら

ナッツは好きで、車にもミックス・ナッツを常備しています
やはり蛋白源だからか、ナッツを食べていると、肉が欲しくないんですよね


	ファン申請 ※ メッセージを入力してください

はれ、のちくもり

カシューナッツのサラダ

ファン申請