大好きになったビーツ

生理が来ると、レバーを食べたくなっていたわたし
レバーはうちでは誰も食べたがらないもの

こどものころ、母もときどきレバーを食べていて、そのころには欲しがらなかったわたしに、
”チョコレートよ、ほら”
とわたしに食べさせようとしていたのは、母らしいなあ
”同じ茶色でもこれがチョコレートなわけないやん”

それでも、おとなになってレバーが好きになって、家族の誰かに食べて欲しいときに、同じことを言いたくなるけど、言いはしないで、ひとりで頭のなかで母を思い出して笑っています
母だって、いひひ、と小さく笑いながら、わたしにすすめていたような気もしています

みあのともだちのジョーダンちゃんのママが、ジョーダンは缶詰のビーツが大好きで、と言うから、どうやって食べるの、と訊いたら、缶から出してバターをつけて食べると言う
ふーん・・・・

この夏、ファーマーズマーケットではじめて買ってみたビーツ
ゆっくり茹でて冷ましたビーツの皮はつるりときれいに剥けるもの

ビーツの実の紅の鮮やかなこと
茹で汁を捨てずに何かを染色したいほどに美しい

ジョーダンにならって、バターをつけたナイフでビーツを切って食べてみました
甘くて甘くておいしくて、卵ほどのビーツを三つほども食べました

このビーツを食べ始めてから、レバーが恋しくならないのは、もしや、と思ってビーツの栄養価を調べてみたら、鉄分が豊富なのですね
なるほど、なるほど
ビタミンC,　マグネシウム、ポタシウムも含まれている
マグネシウムは偏頭痛にも効くというから、やはり体が求めているものを舌が共感するということなのか

母がレバーを食べていたのも、月のそういう頃だったのかなあ、といまになって気がつくのです

プレートの上で切りながら、ランチドレッシングをつけながらいただくのもマル