2009年 03月 11日
収集癖 その二十七 マムールの型 |
お里がサウジ・アラビアのともだちのジュモーに、マムールの型が欲しいと言ったら、ご母堂に頼んでくれて、お国から型を送ってくれました。
マムールは、デイツ、またはピスタシオナッツをペースト状にしたものを、卵の入らないクッキー生地に詰めて焼く、中東のお菓子。
これを型押しして成型するのです。
デンバーの中東の食材店で見つけたものをふたつ持っています。
以前ご紹介しているものですが、これは芋虫のような型。
月餅に近い形がオーソドックスらしいと知って、そちらが欲しいと思っていました。
それをひとつ送ってくれたと思ったら、びっくり。
たくさん、たくさん!
欲しかったものに加えて、おもしろいものも。
木型は古くからあるもので、カラフルなプラスティック製は、いまどきのものだそうです。
これがうまくできていて、型押ししたあと、裏側のボタン式のところを押すと、クッキーが押し出されるしくみ。
こんなうれしい贈り物はなかなかあるものじゃありません。
マムールは、デイツ、またはピスタシオナッツをペースト状にしたものを、卵の入らないクッキー生地に詰めて焼く、中東のお菓子。
これを型押しして成型するのです。
デンバーの中東の食材店で見つけたものをふたつ持っています。
以前ご紹介しているものですが、これは芋虫のような型。
月餅に近い形がオーソドックスらしいと知って、そちらが欲しいと思っていました。
それをひとつ送ってくれたと思ったら、びっくり。
たくさん、たくさん!
欲しかったものに加えて、おもしろいものも。
木型は古くからあるもので、カラフルなプラスティック製は、いまどきのものだそうです。
これがうまくできていて、型押ししたあと、裏側のボタン式のところを押すと、クッキーが押し出されるしくみ。
こんなうれしい贈り物はなかなかあるものじゃありません。
by ymomen
| 2009-03-11 04:47
| 収集
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Comments(18)
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precious31 at 2009-03-11 10:59
本当に、ステキなプレゼントですね!
その土地の独特のお菓子の型を贈り物にするというのは、
実はとても良いアイデアかもしれませんね。
マムールって、こちらでもアラブ系の方が作ったものをいただいたことがあります。
ところで、木でできたこの型から生地を出す時は、
ひっくり返したらころりと出て来るのですか?
その土地の独特のお菓子の型を贈り物にするというのは、
実はとても良いアイデアかもしれませんね。
マムールって、こちらでもアラブ系の方が作ったものをいただいたことがあります。
ところで、木でできたこの型から生地を出す時は、
ひっくり返したらころりと出て来るのですか?
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mi-mian at 2009-03-11 11:02
こんにちは〜*
あ、これは以前に紹介されていたお菓子ですね!
この木型、見れば見るほど、日本の干菓子のもにに似てますよねー
わ〜、すごい!こんなにたくさんプレゼントしてくれたのですね!
プラスティックのものも、かわいいですねえ。
うふふ、これはマムールをたくさん作らなくっちゃ!ですね?
そしたら、わたしも頂きたいなあ。
ご近所さんだったらよかったなー(笑)
あ、これは以前に紹介されていたお菓子ですね!
この木型、見れば見るほど、日本の干菓子のもにに似てますよねー
わ〜、すごい!こんなにたくさんプレゼントしてくれたのですね!
プラスティックのものも、かわいいですねえ。
うふふ、これはマムールをたくさん作らなくっちゃ!ですね?
そしたら、わたしも頂きたいなあ。
ご近所さんだったらよかったなー(笑)
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melocoton1 at 2009-03-11 15:34
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Eriko
at 2009-03-11 16:06
x
まったく存じ上げなかった代物ですが、すっごくクッキングが楽しくなりそうですね。実際に焼いたクッキーが拝見できるのを楽しみにしています。
これは本当に嬉しい贈り物ですね!またこれを使ってたくさんのマムールを作らなくては・・・ですね。新しい型を手に入れるとすぐにでも使いたくなりません?
↓トランプ氏の開発の話、多分スコットランドのお話ですよね?実は去年秋頃だったかニュースで見たんですよ!ゴルフ場などと組み合わせた総合リゾート施設を作るというお話。地元住民は環境破壊だと大反対で確かまだ計画にGoサインが出されていない、と聞いたように思います。
この不況でこのまま立ち消えになる可能性もありますね。
カヌレ、真っ黒になるまで焼かなかったのです!mappetちゃんから本当のカヌレには蜜蝋を型に塗ってから焼く、と聞いたので、塗ってないから黒くならないのか、と思ってました。焼き時間が足りなかったのですね!また再チャレンジしようと思います・・・^-^;
↓トランプ氏の開発の話、多分スコットランドのお話ですよね?実は去年秋頃だったかニュースで見たんですよ!ゴルフ場などと組み合わせた総合リゾート施設を作るというお話。地元住民は環境破壊だと大反対で確かまだ計画にGoサインが出されていない、と聞いたように思います。
この不況でこのまま立ち消えになる可能性もありますね。
カヌレ、真っ黒になるまで焼かなかったのです!mappetちゃんから本当のカヌレには蜜蝋を型に塗ってから焼く、と聞いたので、塗ってないから黒くならないのか、と思ってました。焼き時間が足りなかったのですね!また再チャレンジしようと思います・・・^-^;
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at 2009-03-11 23:16
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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ymomen at 2009-03-12 06:39
Mi-mianさん、
ほんと、ご近所だったら!
ブログでおつきあいしている方、みんなご近所だったら楽しいでしょうねえ。
マムール、覚えていてくださいましたね。
うれしいです。
早速作りましたよ。
まずジュモーにお礼に。
今回はグルテンフリーで作ったので、近所のグルテンフリーともだちにもおすそ分けしました。
ほんと、ご近所だったら!
ブログでおつきあいしている方、みんなご近所だったら楽しいでしょうねえ。
マムール、覚えていてくださいましたね。
うれしいです。
早速作りましたよ。
まずジュモーにお礼に。
今回はグルテンフリーで作ったので、近所のグルテンフリーともだちにもおすそ分けしました。
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ymomen at 2009-03-12 06:42
Meloさん、
ああ、Meloさんもご近所だったらよかったのに。
何度言ってますか 笑。
プラスチックの型の存在は思ってもいなかったので、意外でした。
進化しないものはないですね 笑。
確かに、木型のほうがわたしも姿が好きですが、後ろのボタンで生地がポロリと押される工夫がすばらしいと思いました。
ああ、Meloさんもご近所だったらよかったのに。
何度言ってますか 笑。
プラスチックの型の存在は思ってもいなかったので、意外でした。
進化しないものはないですね 笑。
確かに、木型のほうがわたしも姿が好きですが、後ろのボタンで生地がポロリと押される工夫がすばらしいと思いました。
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ymomen at 2009-03-12 06:43
Preciousさんも、マムール、召し上がったことがおありなのですね。
おいしいですよね。
デイツを餡代わりにするのは、干し柿でもいいだろうなあ、と思います。
お菓子の型というのが何でも好きなのですが、小さいお菓子というのがまた特別好きです。
アルゼンチンにもお国特有のお菓子の型などありますか?
手粉をつけておけば、ちゃんとクッキーは出てきますよ。
おいしいですよね。
デイツを餡代わりにするのは、干し柿でもいいだろうなあ、と思います。
お菓子の型というのが何でも好きなのですが、小さいお菓子というのがまた特別好きです。
アルゼンチンにもお国特有のお菓子の型などありますか?
手粉をつけておけば、ちゃんとクッキーは出てきますよ。
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ymomen at 2009-03-12 06:50
Erikoさん、
そうなんですよ。
お菓子の型が好きです。
2007年6月27日の記事に、マムールをすでに持っている木型で作ったことを書きました。
よければご覧ください。
また、左下のブログ内検索の欄に、”マムール”とタイプしてくださると、その記事も出てきます。
そうなんですよ。
お菓子の型が好きです。
2007年6月27日の記事に、マムールをすでに持っている木型で作ったことを書きました。
よければご覧ください。
また、左下のブログ内検索の欄に、”マムール”とタイプしてくださると、その記事も出てきます。
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ymomen at 2009-03-12 06:56
Saoriさん、
マムール、早速作りましたよ。
グルテンフリーで^^
トランプ氏のあの件は、足踏み状態なのですね。
どうなるかしら。
蜜蝋を塗るというので、Bee Waxでいいのだろうなあ、と思いながらも、わたしはやってみたことがありません。
シリコン型で焼くと、どうも金属製で焼くのとは焼き目が違うのでしょうか。
真っ黒と言っても、焦がすほどじゃないですからね、
ご用心。
で、お味はほんものに近いですか?
マムール、早速作りましたよ。
グルテンフリーで^^
トランプ氏のあの件は、足踏み状態なのですね。
どうなるかしら。
蜜蝋を塗るというので、Bee Waxでいいのだろうなあ、と思いながらも、わたしはやってみたことがありません。
シリコン型で焼くと、どうも金属製で焼くのとは焼き目が違うのでしょうか。
真っ黒と言っても、焦がすほどじゃないですからね、
ご用心。
で、お味はほんものに近いですか?
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ymomen at 2009-03-12 06:57
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kotokoto
at 2009-03-12 11:15
x
"マムール”初めてしりました。こくがありそうなお味かしら?
母国の人に誉めていただくとはもめんさんのマムールは
相当に美味しいのでしょうね☆
型、しまっておくにはプラスチックの方が小さくて良さそう。
でも、アラブの伝統のお菓子なのだったら、
木の型の方が昔から親しまれてる生活道具。って感じがしますね。
母国の人に誉めていただくとはもめんさんのマムールは
相当に美味しいのでしょうね☆
型、しまっておくにはプラスチックの方が小さくて良さそう。
でも、アラブの伝統のお菓子なのだったら、
木の型の方が昔から親しまれてる生活道具。って感じがしますね。
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yunkao at 2009-03-12 18:38
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lazyMiki at 2009-03-12 23:12
私は、好きでよく京都の和菓子屋さんに行くのですが、古いところなどは干菓子の木型を店内に展示してあったりして、それが、今回の記事の木製の型とよく似ています。
もめんさんの手作りのお菓子やお料理って、いろいろな国のテイストを取り入れたものがあって、多彩でステキですね。
そういうものに日々接していくと、お子さんたちの視野も、自然と国際的に広がることでしょう!こういうのも食育だなー、としみじみ。
もめんさんの手作りのお菓子やお料理って、いろいろな国のテイストを取り入れたものがあって、多彩でステキですね。
そういうものに日々接していくと、お子さんたちの視野も、自然と国際的に広がることでしょう!こういうのも食育だなー、としみじみ。
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ymomen at 2009-03-13 04:37
kotokotoさん、
まわりのショートブレッドにはあまり甘みがなくて、フィリングのデイツには砂糖が新たに加わらないので、しつこくない甘さなんですよ。
そうなんですよね。
収納のことを思えばプラスチックが便利ですが、木型の魅力にはかないません^^
日本の和菓子の型も、お菓子の出来はプラスチックで象っても同じでしょうが、やっぱり木型でないとー、って思います。
まわりのショートブレッドにはあまり甘みがなくて、フィリングのデイツには砂糖が新たに加わらないので、しつこくない甘さなんですよ。
そうなんですよね。
収納のことを思えばプラスチックが便利ですが、木型の魅力にはかないません^^
日本の和菓子の型も、お菓子の出来はプラスチックで象っても同じでしょうが、やっぱり木型でないとー、って思います。
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ymomen at 2009-03-13 04:40
Yunkaoさん、
わたしもこういうお菓子の型は、和菓子の型に共通するものがあると思います。
ドイツのクッキーの木型にも見事なものがありますね。
お友達が作られているのですか!
その方は、和菓子屋さんにその型を卸しておられるのでしょうか。
もしその方が作品を紹介なさっているHPをお持ちならば、ぜひ教えてください。
ご主人の陶芸で、こういう型、作られることも可能ですよね?
わたしもこういうお菓子の型は、和菓子の型に共通するものがあると思います。
ドイツのクッキーの木型にも見事なものがありますね。
お友達が作られているのですか!
その方は、和菓子屋さんにその型を卸しておられるのでしょうか。
もしその方が作品を紹介なさっているHPをお持ちならば、ぜひ教えてください。
ご主人の陶芸で、こういう型、作られることも可能ですよね?
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ymomen at 2009-03-13 04:44
Mikiさん、
和菓子の型も欲しくて、ときどきオークションのサイトを覗いていますが、なかなか手の出るお値段ではないですね。
和菓子の歴史も長いですから、古いものはどれだけ古いのやら。
わたしは出不精だけど、世界のあちこちに行ってみたい、その土地の食べ物を食べてみたいという憧れがあって、いまのところ出かけないのなら、せめてよその食べ物をここで作ってみようと、疑似体験しているんですよ。
家で似たようなものが作れるならば、実際出かけるよりもお安いですね^^
でも、いつかは実際に出かけたいです!
和菓子の型も欲しくて、ときどきオークションのサイトを覗いていますが、なかなか手の出るお値段ではないですね。
和菓子の歴史も長いですから、古いものはどれだけ古いのやら。
わたしは出不精だけど、世界のあちこちに行ってみたい、その土地の食べ物を食べてみたいという憧れがあって、いまのところ出かけないのなら、せめてよその食べ物をここで作ってみようと、疑似体験しているんですよ。
家で似たようなものが作れるならば、実際出かけるよりもお安いですね^^
でも、いつかは実際に出かけたいです!