2006年 10月 29日
型抜きクッキー |
子供たちが心待ちにしているハロウインまで、あとほんの数日。
スーパーマーケットで、色鮮やかなフロステイングを被ったカップケーキやら、しっかり厚みのあるハロウインのかぼちゃの形の型抜きクッキーにオレンジ色のグラニュー糖をふりかけたクッキーを見ては、下の子が欲しがります。
買っても、1枚だってちゃんと食べないのに。
わたしには、おいしそう、には見えません。上の子は、そう甘いものを好まず、ときに気に入るお菓子に出会うと、”これ、あんまり甘くなくておいしいね”と、日本人みたいなことを言うのが、わたしにはオモシロイことに思えて、ひとりで笑っています。
で、作りました。
子供のころ、お菓子を作り始めて、どんなきれいな華やかなケーキよりも、ただの型抜きクッキーを作りたかったのはどうしてだったのでしょう。
子供だったわたしは手際が悪くて、生地をのしている間にゆるんだバターが、手粉をどんどん吸収するものだから、レシピよりずいぶん小麦粉の多い出来上がりになっては、懲りずにまた作っていました。
NHKで放送されていた、”長靴下のピッピ”で、赤毛でそばかすの、やせっぽちなんだけどたくましいピッピが木の床にクッキーの生地をのしている場面を観てからは、この童話はわたしの気に入りになりました。
のちに、こちらで英訳 の”Pippi Longstocking"を読みました。
オリジナルはスエーデン語です。
スエーデンのアストリッド・リングレンという著者が1950年に出版したのが初版なのだそうです。その時、このクッキーはペッパーケーカー(pepparkakor)という、モラセス、しょうが、シナモンの入ったクッキーだということを知りました。
今回使ったレシピは、同量のバターと砂糖に、倍量の小麦粉が入るというものです。
つまり、バターと砂糖がそれぞれ100グラムの場合、小麦粉が200グラム。それに小さめの卵ひとつと、バニラが入ります。
でも、今回はバターじゃなくて、マーガリンを使いました。
子供のわたしが食べていたクッキーを食べてみたくて。
あの頃はバターよりも、マーガリンの出番のほうが多かったのです。
子供のわたしが、好きなだけお菓子を焼かせてもらえたのは、高価なバターばかりを使わなかったせいかもしれません。
近年復刊された、マドモアゼルいくこさんの”秘密のケーキづくり”は、当時のわたしのバイブル的存在でした。
その本には、マーガリンのほうが太りにくい、と書かれてあったし、レシピそのものも、マーガリンを使っているものが主体です。
いまは、バターもマーガリンもダイエットに影響するのはかわりがない、とか、バターのほうがむしろ、体にもいいのだとか、言われていますね。
うちではどちらも常備しています。
マーガリンで作った型抜きクッキーは懐かしい味だけど、口のおごったおとなの友達にはさしあげるには気がひけます。
小さな子なら喜んでくれるでしょうか。
昔、泉屋のクッキーの大缶をひとりじめしたいと切望していたわたしが、日本から訪ねて来てくれた友達にねだって、それが叶い、やっと期待とともについに味わったあとの、小さな絶望の味に似ています。
by ymomen
| 2006-10-29 11:39
| お菓子
|
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Comments(6)
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こんた
at 2006-10-30 08:16
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クッキーいろんな形で食べるのもったいなくなりますねー?!見てるだけでも楽しい(^^です。不思議と手作りのものって思い出になるんですよね。自分も不思議と母が作ったケーキや衣類今も覚えていて。得に小学校のサブBAGのウルトラマンの刺繍と冬の毛糸の靴下は印象深く、、、
特に靴下でパンダ靴下(笑)は印象深く、履くと白と黒で目立たないのですが脱いで丸めると裏から耳と目と口と。。パンダの顔に変身!!
そこで脱いだら丸めてしまうということをしらずしらず母の策略にーーー!! 今思うとはめられてたなーと。お子さん大きくなりましたねー
上の子はますますもめんさんに似てきたような気がします。写真は同感です。載せないほうが良いですよー^^ではねーさあ1週間がんばらねばー
です。
特に靴下でパンダ靴下(笑)は印象深く、履くと白と黒で目立たないのですが脱いで丸めると裏から耳と目と口と。。パンダの顔に変身!!
そこで脱いだら丸めてしまうということをしらずしらず母の策略にーーー!! 今思うとはめられてたなーと。お子さん大きくなりましたねー
上の子はますますもめんさんに似てきたような気がします。写真は同感です。載せないほうが良いですよー^^ではねーさあ1週間がんばらねばー
です。
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ymomen at 2006-10-30 09:16
こんたさん、
そのウルトラマンのバッグとパンダの靴下、とってありますか?拝見したいです。うちの子の写真見てくれたのね。ありがとう。お姉さんのところのお嬢さんもうちの上の子と同い年くらいじゃありませんでした?その後のお嬢様計画はどうなっていますか(笑)?
そのウルトラマンのバッグとパンダの靴下、とってありますか?拝見したいです。うちの子の写真見てくれたのね。ありがとう。お姉さんのところのお嬢さんもうちの上の子と同い年くらいじゃありませんでした?その後のお嬢様計画はどうなっていますか(笑)?
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こんた
at 2006-11-01 09:14
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もめんさん
どこかに仕舞ってあると思うのですが、、、納戸の方こんだ探してみますね。靴下は熊、ウサギ、象とバリエーションあったらしですが(・_・)
覚えがないです。母曰く箪笥のなかに靴下の動物園をつくったらしいのですが。姉の子は小3で9歳。お嬢様・・・???野生児のよう(笑) になってまーす!!
どこかに仕舞ってあると思うのですが、、、納戸の方こんだ探してみますね。靴下は熊、ウサギ、象とバリエーションあったらしですが(・_・)
覚えがないです。母曰く箪笥のなかに靴下の動物園をつくったらしいのですが。姉の子は小3で9歳。お嬢様・・・???野生児のよう(笑) になってまーす!!
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ymomen at 2006-11-02 00:39
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precious31 at 2007-10-13 03:27
アルファホールの記事を探すために「焼き菓子」の記事のタイトルを見せていただいていて、見つけました、ハロウィンのクッキー。
可愛いですね。私も作りたくなってきました(毎回このパターン!)。
NHKで放送されていた「長靴下のピッピ」、覚えてます(テーマソングも歌えます)。キャロライン洋子さんがピッピの役を演じていたんですよね。好きな番組だったのに、原作を読んだことがないのです。
来月12歳になる次女は、未だに本を読んで聞かせてあげると喜ぶので、買って一緒に読もうかな・・・という気持ちに、今、なってます。
mikomikoさんのところで梨の氷砂糖を見ては探しに行き、もめんさんのところでも毎度感化される私。
でも、それがまた楽しいです♪
可愛いですね。私も作りたくなってきました(毎回このパターン!)。
NHKで放送されていた「長靴下のピッピ」、覚えてます(テーマソングも歌えます)。キャロライン洋子さんがピッピの役を演じていたんですよね。好きな番組だったのに、原作を読んだことがないのです。
来月12歳になる次女は、未だに本を読んで聞かせてあげると喜ぶので、買って一緒に読もうかな・・・という気持ちに、今、なってます。
mikomikoさんのところで梨の氷砂糖を見ては探しに行き、もめんさんのところでも毎度感化される私。
でも、それがまた楽しいです♪
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ymomen at 2007-10-13 05:51
Preciousさん、
また同じ型で、この秋もハロウインクッキー、焼いたのですよ。
今年は、アーモンド入りで。
のちに、ごらんくださいね。
わたしも、テーマソング、歌えます。
こちらのレンタルのDVDでも、また観ましたよ。
こんな子ども、いたらたいへん!
と思うけど、こんなこどもも、いいなあ、
と思います。
クッキーの生地を、床に伸ばして型ぬきするところは、何度も繰り返して観ましたよ。
また同じ型で、この秋もハロウインクッキー、焼いたのですよ。
今年は、アーモンド入りで。
のちに、ごらんくださいね。
わたしも、テーマソング、歌えます。
こちらのレンタルのDVDでも、また観ましたよ。
こんな子ども、いたらたいへん!
と思うけど、こんなこどもも、いいなあ、
と思います。
クッキーの生地を、床に伸ばして型ぬきするところは、何度も繰り返して観ましたよ。