2009年 11月 20日
クラブサラダやポテトサラダを作ると、マヨネーズがどんどんなくなります

先日またマヨネーズの大瓶を買おうとスーパーでマヨネーズの品定めをしているうちに、そうだ、久しぶりに作ってみようと思いました
深さのある大きなグラスに材料を入れて、バーミックスをオンにして上下させるだけで完了
15秒
さらりとしていたオイルが、あっという間に卵に混ざってもったりとろりと変化するのがおもしろい

丸い攪拌パーツで
レシピ
全卵 1個
レモン果汁 大匙1
ディジョン・マスタード 大匙1
植物油 1カップ(250cc)
塩と胡椒 それぞれ小さじ4分の1

以上を大きなグラスに入れてバーミックスで攪拌する

卵は全卵の代わりに卵黄2個にしてもよし
レモンを切らしていたので、今回はライムで代用
植物油はオリーブ油を使用

いちばん頻繁にバーミックスを使う理由は生クリームの泡立て
マヨネーズを作るときも、優れものだと感心します


先日またマヨネーズの大瓶を買おうとスーパーでマヨネーズの品定めをしているうちに、そうだ、久しぶりに作ってみようと思いました
深さのある大きなグラスに材料を入れて、バーミックスをオンにして上下させるだけで完了
15秒
さらりとしていたオイルが、あっという間に卵に混ざってもったりとろりと変化するのがおもしろい

丸い攪拌パーツで
レシピ
全卵 1個
レモン果汁 大匙1
ディジョン・マスタード 大匙1
植物油 1カップ(250cc)
塩と胡椒 それぞれ小さじ4分の1

以上を大きなグラスに入れてバーミックスで攪拌する

卵は全卵の代わりに卵黄2個にしてもよし
レモンを切らしていたので、今回はライムで代用
植物油はオリーブ油を使用

いちばん頻繁にバーミックスを使う理由は生クリームの泡立て
マヨネーズを作るときも、優れものだと感心します














































